Самые дешевые яйца в мире вы найдете в этой стране
Помните «яичный апокалипсис» в начале этого года? Яйца подорожали до 6 долларов за дюжину, когда раньше стоили всего 2 доллара, а в некоторых районах магазины вообще не могли держать их на полках. Для миллионов американцев это была настоящая головная боль, которая сильно ударила по кошелькам и планам еды. Но пока мы паниковали из-за наших дорогих яиц, в других странах мира, вы можете купить дюжину за центы — даже не за доллар. Это место — Индия, а не просто дом для многих вкусных яичных блюд, таких как омлет масала, по-видимому, это также одна страна с самыми дешевыми яйцами в мире.
По данным Национального координационного комитета по яйцам Индии (NECC) 29 июля 2025 года, одно яйцо в Индии стоит всего 4,30 рупий, что составляет около пяти центов в долларах США. Это означает, что вы можете купить целый десяток яиц примерно за 66 центов — гораздо меньше, чем многие американцы платят за одно яйцо в продуктовом магазине (на самом деле этого даже недостаточно для внебрендовой упаковки чипсов в США!).
Трудно представить, но цифры не шутки. Яйца в Индии действительно дешевы, благодаря мощи масштабной экономики. С массовой птицеводческой промышленностью, доступным кормом для кур и низкими затратами на рабочую силу, Индия взломала код для поддержания цен на яйца на самом дне.
Читайте также: 17 способов приготовить яйца
Взгляд на огромную индийскую яичную промышленность
Если посмотреть на данные о ведущих производителях яиц в мире, Индия гордо стоит на втором месте, сразу за Китаем (через HelgiLibrary). Только в 2023 году, согласно данным Our World In Data, страна произвела впечатляющие 7,85 миллиона тонн яиц из всех возможных по размеру кооперативов, где семьи имеют тенденцию к нескольким курам, вплоть до крупных промышленно развитых и частично автоматизированных ферм. Чистое разнообразие и масштаб индийской птицеводческой промышленности могут быть довольно ошеломляющими.
С таким количеством производителей на рынке естественно возникает одно: конкуренция. Поскольку все яйца практически идентичны (за исключением некоторых специальных сортов, произведенных в ограниченных количествах), каждый должен конкурировать исключительно по цене. Если продавать яйца с премией, потребители просто покупают у кого-то другого. Это создает идеальный цикл, когда дешевые яйца остаются дешевыми, потому что производители постоянно борются за клиентов.
Но конкуренция — это лишь одна часть головоломки. С более чем миллиардом людей, которых нужно кормить, вы бы подумали, что у Индии едва ли есть яйца, чтобы сэкономить. Но вот в чем проблема — они производят так много яиц, что Индия на самом деле тоже является чистым экспортером, экспортируя $82,4 млн в 2023 году (через ОЭС). При всем этом избыток предложения, скачущий по рынку, цены просто не могут стать очень высокими.
Индия также имеет много дешевых кормов и рабочей силы.
Яйца не появляются волшебным образом — они происходят от кур, и эти куры должны хорошо питаться, чтобы постоянно лежать. Индия выращивает огромное количество сои, измеряемое в триллионах тонн, чтобы удовлетворить аппетит всех кур. Не импортируя дорогую кукурузу, скажем, из Айовы или пшеницу из Канзаса, индийские фермеры могут хорошо кормить свои стада, не нарушая банк, и сбережения передаются потребителю (корм составляет примерно 79% от стоимости производства яиц). Хорошо кормят куры являются продуктивными курами, что означает еще больше яиц, направляющихся на рынок и снижающих цены дальше.
Но настоящая перемена — это затраты на рабочую силу. В индийской птицеводческой промышленности занято около шести миллионов человек, чтобы заботиться о птицах, собирать яйца, упаковывать и отправлять их. Суровая реальность заключается в том, что американский работник птицеводства, выполняющий ту же работу, может зарабатывать около 36 000 долларов в год. Между тем, их индийский коллега зарабатывает около 3300 долларов. Этот огромный разрыв в заработной плате — именно поэтому вы никогда не увидите яйца в этой дешевой провинции, и большая причина, почему яйца в Индии могут быть произведены и проданы за такую дешевизну.
Тем не менее, вам не нужно отказываться от дополнительной оплаты, чтобы запастись свежими яйцами. Вы можете растянуть свои яичные доллары, будучи умным покупателем и получая свои яйца оптом от Costco. Хотя вы, вероятно, не можете купить яйца буквально за десяток центов, как в Индии, это навредит вашему бюджету меньше!
Прочитайте оригинальную статью на дегустационном столе.
