Whole Foods анонсировала новое дополнение к магазинам, которое может изменить ход покупок: «Мы с самого начала предвидели что-то новое».
По данным Feeding America, в США ежегодно выбрасывается около 119 миллиардов фунтов продовольствия, и большая часть его поступает из домов и продуктовых магазинов.
Отходы попадают прямо на свалку и являются причиной загрязнения климата и роста цен на продукты питания. Теперь Whole Foods заявила, что добавляет систему в магазине, предназначенную для изменения способа обращения с пищевыми отходами, как сообщает Axios.
Согласно отчету, климатический стартап Mill создал «AI-суперзаряженный» пищевой переработчик, который обезвоживает и перемалывает пищу в компостируемый материал. Фруктовые и овощные объедки превратятся в куриный корм, который поможет Whole Foods производить собственные яйца.
«Это то, что мы предполагали с самого начала: создание круговой петли», — сказал соучредитель и генеральный директор Mill Мэтт Роджерс.
Amazon, владеющая Whole Foods, сотрудничает с Mill и сделала нераскрытые инвестиции в компанию, сообщает Axios. Роджерс заявил, что переработчик может сократить объем пищевых отходов до 80%, при этом сэкономив деньги и сократив загрязнение. Пищевые отходы ответственны за 8-10% загрязнения, по данным ООН, в основном потому, что он выделяет метан по мере его распада.
Роджерс сказал Axios, что ИИ-переработчики Mill позволяют розничным торговцам активно отслеживать, какие продукты будут тратить больше всего в режиме реального времени, подразумевая, что подход, основанный на данных, является ключом к практическому сокращению отходов в существующих операциях магазина.
Другие крупные продуктовые сети также экспериментируют с модернизациями, направленными на сокращение отходов и повышение эффективности. Например, Trader Joe’s сократил пластиковую упаковку и системы в магазине, чтобы уменьшить использование пластика и эксплуатационные отходы. Эти обновления могут влиять на долгосрочные затраты и цепочки поставок, помогая окружающей среде.
Партнерство Whole Foods — это первый случай, когда Mill расширилась от домов и офисов до продуктовых магазинов. Хотя, по словам Роджерса, если широко принять, отходы могут быть менее движущей силой загрязнения и более движущей силой устойчивого производства.
«Отходы являются одним из крупнейших секторов экономики, который большинство людей в нашей отрасли упускают из виду», — сказал соучредитель и генеральный директор Mill Мэтт Роджерс.
Ежедневные привычки покупок также могут влиять на то, сколько продуктовых магазинов и продуктовых магазинов с отходами. Покупки немного эффективнее, выбирая только то, что вы, вероятно, будете использовать, и помня о импульсивных покупках, могут помочь сократить пищевые отходы. Принос многоразовых пакетов вместо того, чтобы полагаться на одноразовые пластмассы, может еще больше сократить отходы и загрязнение.
Нажмите на свой выбор, чтобы увидеть результаты и высказать свое мнение.
Получите бесплатные информационные бюллетени TCD для простых советов, чтобы сэкономить больше, тратить меньше и сделать более разумный выбор — и заработать до 5000 долларов США на чистые обновления в эксклюзивном клубе вознаграждений TCD.
