Bon Appetit отслужил 20 лет вкусного наслаждения в Лоди
23 сентября — в течение двух десятилетий клиенты Bon Appetit снова и снова заказывали один и тот же пункт меню, будь то самодельный кише или сэндвич с Золотыми воротами.
Во вторник, чтобы выразить признательность верным клиентам и почтить наследие совладельца Паскаля Клода, ресторан в 1012 году в Лоди Аве предложит некоторые из своих оригинальных блюд.
Этот день также отметит 20 лет в бизнесе, который Шерил Клод, дочь Паскаля и Тьерри, был сложным, но того стоит.
Когда мы впервые открылись, я еще была в средней школе, — сказала она. — Поэтому я приходила и делала закрытие, уборку и все такое. И летом я помогала маме на линии сэндвичей. С годами я стала немного более вовлеченной, взяла на себя немного больше на кухне. Когда мои дети родились, мама оставалась дома и заботилась о них, и я вроде как управляла магазином, насколько еда идет.
Сегодня Шерил так же занята и вовлечена, как и ее мать, Тьерри готов к регистрации, а затем управляет финансами после нескольких часов.
Шерил сказала, что ее родители, которые переехали в США из Франции, открыли бизнес, потому что Паскаль был увлечен кулинарией, и поездка Ихри на работу наносила ущерб.
Тьерри был стеклодувом во Франции и приезжал из Локфорда в Ричмонд, переезжая в этот район.
Когда пространство на Лоди-авеню было выставлено на продажу, Клоды увидели возможность. С тех пор Bon Appetit был там, — сказала Шерил.
Клоды происходили не из семейной линии пекарей или поваров, хотя Тьерри в 2007 году сказал News-Sentinel, что его теща была хорошим поваром. Они просто хотели открыть ресторан, где могли бы узнать имена своих клиентов.
Большинство рецептов были созданы семьей, которая похвасталась 14 бутербродами, уложенными на толстые ломтики хлеба и большие рулоны.
Шерил сказала, что сэндвич с Золотыми воротами всегда был самым популярным предметом, подаваемым на жареном хлебе с куриной грудкой на гриле, беконом, копченой гаудой, помидорами, айоли и ростками или салатом.
Вторым по популярности творением были Голубые горы, подаваемые на поджаренном рулоне Ciabatta с жареной индейкой, хрустящим беконом, свежим нарезанным яблоком Fuji с синим сыром и салатом, сказала она.
Больше в стиле жизни
3-х ингредиентное арахисовое масло Pretzel Bark Recipe
А в последние годы Шерил заявила, что французский Dip, состоящий из жареной говядины, дижона, швейцарского сыра с ау-джусом на поджаренном французском рулоне, также стал популярным.
Чтобы отпраздновать 20 лет, Шерил сказала, что ресторан будет подавать несколько специальных блюд в честь ее матери.
«Мы собираемся вернуть некоторые из оригиналов, которые мы делали, когда мы впервые открыли, — сказала она. — Поэтому мы собираемся подавать кише на обед, принести картофельный салат, который она делала, и специальный салат с маковой повязкой. А затем у нас будет специальный сэндвич, который чтит вкусовые рецепторы мамы с ароматами, которые ей действительно нравились».
Что именно будет сэндвич, Шерил не знала.
Юбилейные спецвыпуски были доступны только во вторник, хотя Шерил сказала, что если останется немного кише или картофеля, то их подадут на следующий день. Специальный салат, скорее всего, будет доступен до конца недели.
Шерил сказала, что она и ее родители были чрезвычайно благодарны за поддержку, которую Лоди и даже другие сообщества оказывали бизнесу в течение двух десятилетий.
«У нас есть люди, которые едут сюда из Роузвилла, и они говорят нам, что они приезжают в Лоди специально для магазина, — сказала она. — У нас были люди, которые переехали, и каждый раз, когда они возвращаются, они делают это, чтобы прийти и увидеть нас. Это действительно много значит для нас. Мы смогли наблюдать, как растут семьи (завсегдатаев). Мы знали пары, которые были беременны, и теперь их детям 18 лет. И они все еще приходят и все еще заказывают то же самое».
