Британский паб The Moon Under Water наконец-то обзавелся новым домом
ГУЛФПОРТ — Пришло время (для пинты): «Луна под водой», бывший британский паб и ресторан «Бич Драйв», наконец-то обрел новый дом.
Замкнутое место, известное своими вкусными карри и эль, откроется в 2832 Beach Blvd. S. в Гольфпорте, где ранее располагался мексиканский ресторан The Drunken Taco.
Майк Криппин, исполнительный шеф-повар на оригинальной Moon Under Water, сказал, что он и его бизнес-партнер Кевин Милки недавно купили бизнес, который закрылся две недели назад после ежегодного GeckoFest в Gulfport.
Дуэт искал космос в течение прошлого года, и первоначально их надежды возлагались на центр Санкт-Петербурга, где-то в нескольких минутах ходьбы от старого местоположения Луны. Но когда они услышали о собственности Gulfport, было слишком хорошо, чтобы пропустить. Плюс, он сказал, что ему нравится сдержанное, старое чувство Gulfport во Флориде.
«Нам очень нравится это место, и нам нравится тот факт, что это уже (функциональный) ресторан, — сказал он. — Gulfport тикает много коробок для нас … Я думаю, что мы можем вписаться в это сообщество».
Оригинальная Moon Under Water, на 332 Beach Drive N.E., открылась в 1997 году и была продана в 2019 году Caledon Concepts, ресторанной группе, стоящей за Ceviche и Rococo Steak. Эта группа держала паб в рабочем состоянии еще примерно два года, прежде чем закрыть и перестроить пространство для перемещения нового Ceviche. Криппин, который был исполнительным шеф-поваром на первоначальном месте в течение двух десятилетий, сказал, что для открытия нового ресторана ему и Милки пришлось купить интеллектуальные права у Caledon Concepts.
Сохранение новой Луны под водой как близкой к оригиналу было первостепенным для их бизнес-плана.
«Мы хотим, чтобы это было ностальгическим», — сказал он.
Когда ресторан вновь откроется, он будет внушать ностальгию тем, кто знаком со старым местом, и будет иметь аналогичный декор, подходящий для оригинального видения писателя Джорджа Оруэлла идеального английского паба: темное дерево, декоративные зеркала, белая краска и отделка. Но пространство нового ресторана площадью около 5000 квадратных футов в два раза больше и будет включать в себя несколько баров и столовых, включая большой открытый внутренний дворик.
Длинный бар ресторана спереди будет имитировать длинную линию кранов классического паба, которая, по оценкам Криппина, будет включать примерно 20 различных сортов пива, в том числе несколько из местного пивоваренного завода Grand Central Brewhouse, которым также владеет Милки, включая специальный эль Moon Under Water.
Будет отдельный круглый бар, который будет создан, чтобы подражать лондонскому джин-бару, где будут подаваться коктейли и ликеры. А для любителей английского футбола и американских видов спорта примерно 20 телевизоров на этом месте покажут множество игр.
Что касается меню, Криппин сказал, что хочет максимально приблизиться к оригинальному меню «Луна под водой», и включить в него выбор карри, британских пирожных, рыб и чипсов. Но новое меню также будет намного больше и будет включать в себя дополнительные варианты карри, веганские, вегетарианские и безглютеновые. До недавнего времени Криппин управлял публичным домом Studio, случайным местом для сэндвичей в Центральном районе Гранд, и он сказал, что некоторые из самых популярных сэндвичей места, вероятно, также появятся.
Прямо сейчас Криппин сказал, что он присматривается к январю для открытия. Тем временем он планирует провести несколько всплывающих окон с пивом и карри уже этой осенью.
