Цепь курицы продолжает расти (мы готовы!)
Для тех, кто находится за пределами юго-восточных штатов США, Боджанглс может быть незнакомым названием. Но учитывая текущую траекторию этой региональной жареной куриной цепи, это не будет иметь место намного дольше. Основанная в Шарлотте, Северная Каролина, в 1977 году, Боджанглс долгое время содержала свое меню курицы и печенья, вдохновленные южным стилем, в этом квадранте страны, но последние годы привели к быстрому расширению как с точки зрения количества ресторанов, так и их местоположения по всей территории Соединенных Штатов. Теперь сеть планирует расширяться еще дальше, принося эту регионально известную курицу в закусочные по всей стране.
Сеть ресторанов неуклонно росла в течение последних почти 50 лет, с меню Bojangles, ориентированным не только на жареную курицу, но и на ее фирменные печенье и сладкий чай — два других южных фаворита. Курица, безусловно, является основным пунктом меню, однако, и сеть известна тем, что имеет абсолютно лучшие тендеры на курицу. Но есть также сэндвич с рыбой Bojangles, и печенье может иметь равную претензию на известность как тендеры.
Печенье в Боджанглс производится с нуля в течение дня специальным пекарем, который производит в среднем более 1000 печенья в 8-часовую смену. И когда они говорят «сделано с нуля», они действительно имеют в виду. Рецепт печенья включает в себя кропотливые 49 шагов, процесс, который эти опытные производители печенья выполняют всего за четыре минуты. Вы также можете быть уверены, что печенье будет свежим, так как новая партия выходит, по крайней мере, каждые 20 минут.
Читайте также: Окончательный рейтинг продуктов питания McDonald’s
Расширение Bojangles
С такой преданностью качеству, неудивительно, что эта куриная цепочка находится на подъеме, но скорость ее расширения все же впечатляет. В 2025 году Bojangles добавила свыше 30 новых ресторанов на различных рынках, распространяясь от своих юго-восточных корней до таких мест, как Огайо, Невада и Нью-Джерси. Это было частью агрессивного плана роста 270 новых мест Bojangles, изложенного в начале 2024 года.
На момент написания статьи Bojangles управляет примерно 850 ресторанами по всей территории США, с самым сильным присутствием в Северной Каролине, штатом его происхождения. Только в штате Тар-Хил есть почти 350 мест Bojangles. Но цель состоит в том, чтобы пересечь отметку 1000 в ближайшем будущем, а также закрепиться на таких отдаленных рынках, как Нью-Йорк, Аризона и Калифорния, неофициальное место рождения фаст-фуда.
Рост бренда связан не только с едой, хотя, по словам генерального директора Bojangles Хосе Армарио. В интервью Business Insider он поделился, что его будущее зависит от обращения к поколению Z и, спорно, использования ИИ в их приводной системе. Основное внимание, как он выразился, уделяется созданию меню с достаточным волнением и изменением, чтобы обратиться к молодому поколению, а также не отставать от современных удобств, таких как онлайн-заказ и доставка. Что касается ИИ, это система под названием Bo-Linda, которая уже работает в 360 местах. Будет ли она освобождать время сотрудников, чтобы они могли сосредоточиться на южном гостеприимстве бренда, поскольку Armario заявляет о намерении? Время покажет, но интимные ответы на Reddit Бо-Линде предполагают, что есть необходимость кричать, чтобы понять себя.
Зарегистрируйтесь в нашей бесплатной рассылке, где мы помогаем тысячам гурманов, таким как вы, стать кулинарными мастерами, по одному электронному письму за раз. Вы также можете добавить нас в качестве предпочтительного источника поиска в Google.
Прочитайте оригинальную статью на дегустационном столе.
