Добро пожаловать в маленький Курдистан, где кебаб и свежие лепешки питают Нэшвилл.
Музыкальная столица страны является домом для крупнейшей курдской общины в Америке.
Нэнси Вьенно
Баклава на Международном продовольственном рынке Азади и пекарне в Нэшвилле, ТННэшвилл известен как столица музыки кантри, родина горячей курицы и Афины Юга, в комплекте с полномасштабной копией Парфенона. Но вы можете быть удивлены, узнав, что Нэшвилл является домом для крупнейшего сообщества курдов в Соединенных Штатах с населением более 15 000 человек. Почему они приехали сюда и призвали других следовать, рассказывает историю устойчивости и гостеприимного духа. И их вклад сплел блестящие нити в гобелен города.
История Малого Курдистана
Важно знать, что Курдистан является одной из крупнейших стран без гражданства в мире; их геокультурный регион занимает части Ирака, Турции, Ирана и Сирии. Политические потрясения, война и геноцид побудили курдов иммигрировать в другие места, в том числе в Соединенные Штаты, в четыре основных волны, первая из которых началась в 1976 году. Именно тогда первоначальная группа из 50 беженцев прибыла в Нэшвилл.
Здесь они нашли доступный город с сильной экономикой и доступными рабочими местами в промышленности, что дало им инструменты для восстановления их жизни и процветания. И они отправили назад сообщение о том, что Нэшвилл был хорошим местом с растущей курдской общиной. Последующие волны произошли в 1991 и 1998 годах, в результате преследований Саддама Хусейна в Ираке, и снова во время гражданской войны в Сирии, которая началась в 2011 году. Курдская община Нэшвилла укоренилась и выросла.
Действительно, они процветали: семьи строят дома, предприятия и Центр Салахадин, первая курдская мечеть в Северной Америке. Приезжайте в «Маленький Курдистан» на пересечении Ноленсвилл Пайк и Елисейского полевого суда в южном Нэшвилле. Здесь вы можете испытать аспекты курдского наследия и традиций через их восхитительные продукты и обслуживание.
Где поесть
Вот некоторые из мест, которые нельзя пропустить в Малом Курдистане в Нэшвилле:
Нэнси Вьенно
На реестре дочь Мехди Мисто, Бафрин, коробки вверх ассортимент дома выпечки баклава. В передней части кислые вишни и куча свежих трав для продажи. ### Рынок Ньюроз
Внутри рынка Мехди Мисто в Ньюрозе (Ньюроз — это курдский для нового дня), вы найдете фантастические покупки в один конец. На переднем сиденье есть много необходимых предметов кладовой: оливковые масла, уксусы, сиропы, специи, орехи, рис, паста, бобовые.
Отправляйтесь в спину к «Дому Шавармы». За служебным столом вращается вертикальная ротиссери, обещая сочная говядина. Заказывайте сочные тарелки и обертки, чтобы насладиться там, или выполняйте. Хрустящий фалафель тоже. Через комнату мясник председательствует над халяльным мясом — моллюском, говядиной, козой, курицей и да, верблюдом. Взгляни через одно служебное окно, и вы увидите женщин, готовящих хлеб для тандорной печи, большие пузырчатые раунды наана и ромбовидные лепешки, называемые самоонами.
393 Елисейский полевой суд, Нэшвилл 37211, 615-333-0037
Нэнси Вьенно
Azadi International Food Market and Bakery в Нэшвилле, TN###Azadi International Food Market and Bakery
Рядом с Ньюрозом находится рынок, который местные жители называют «О.Г. Азади», что означает «свобода» как на курдском, так и на фарси. Он был якорем сообщества с момента открытия в 2006 году.
Когда вы войдете, вы сразу же будете отодвинуты на второй план к его новейшему дополнению: Мираку Баклаве. Ваши глаза расширятся на всех тщательно обработанных выпечках, таких как драгоценности, выстроенные в одном витрине, а затем обратитесь к ассортименту праздничных тортов в другом. Так много соблазнов!
Нэнси Вьенно
Вещество для кондитерских изделий на Международном продовольственном рынке Азади и пекарня в Нэшвилле, штат Теннесси, продолжают продаваться. Помимо свежих продуктов и специальных сыров, покупатели ценят Азади за его оливковый бар, лабне, приготовленную в домашних условиях, а также лаваш и барбари. И они также делают потрясающие бутерброды с шаурмой.
391 Елисейский полевой суд, Нэшвилл 37211, 615-315-0940*
Ресторан «Эдесса» курдская и турецкая кухня
Еда в Эдессе становится праздничным, насыщенным вкусом приключением с группой. Именно тогда вы заказываете «Фестиваль подписи Кебаба» для стола — это пир! Захватывающие закуски баба гануш (окунь в баклаву), хайдари (окунь в йогурт) и эзме (острый томат и перец), с теплым хлебом. Чаши из чечевичного супа. Тарелка салата из Эдессы аругулы, одетая в курдские специи. А затем, массив жареных кебаб: адана, кофта, курица и баранина рубить. Желтый или белый рис. Баклава. Пху!
Они также делают кунафу: сладкое сырное печенье, пропитанное ароматным сиропом, запеченное в измельченном фило, в результате чего получается десерт, который является хрустящим, гуи и божественным.
3802 Ноленсвилл Пайк, Нэшвилл 37211, 615-837-2567
Дом Кабоба
Теперь в своем третьем и крупнейшем месте с момента открытия в 1997 году, Дом Кабаба гордится тем, что является первым персидским рестораном в Нэшвилле, где подают аутентичные курдско-иранские блюда. Естественно, есть сочные шашлыки всех видов. Куриная султанская тарелка с шашлыками из курицы и их фирменным наземным говяжьим кубидом с рисом и жареным помидором остается всегда популярной. Тем не менее, не пропускайте мимо нежных бараньих шанков по «зеленому» рису, сложенных укропом и фасолью лимы. Шелковые мороженые, в ароматах розового шафрана и курдского кофе, являются предметом мечты.
407 У. Томпсон Лейн, Нэшвилл 37211, 615-333-3711*
Прочитайте оригинальную статью о жизни на юге
