FDA нацелено на апельсиновый сок. Вот почему и что говорит наука.
Апельсиновый сок, известный своим острым, сладким вкусом, можно приготовить с небольшим количеством сладких апельсинов в соответствии с постановлением, предложенным во вторник администрацией Трампа.
Хотя этот шаг может звучать как способ сделать Америку более здоровой, он на самом деле по воле цитрусовой промышленности Флориды, поскольку она борется с изменениями в урожае и его уровнях сахара. Управление по контролю за продуктами и лекарствами описало предлагаемое изменение как маловероятное, чтобы повлиять на вкус и питательную ценность, обеспечивая «гибкость пищевой промышленности».
За этим предложением стоит более широкий вопрос о том, действительно ли основной продукт для завтрака полезен для вас.
Апельсиновый сок содержит питательные вещества, включая кальций и витамин С. Но некоторые диетологи утверждают, что этого недостаточно, чтобы компенсировать ненужные калории и натуральные сахара.
«Счастливые люди — это дилемма», — сказал Питер Лури, исполнительный директор некоммерческого Центра науки в интересах общества, который выступает за здоровое и безопасное питание.
Американская академия педиатрии рекомендует вместо этого есть настоящие фрукты, которые содержат больше клетчатки, чем сока. Ассоциация советует не давать фруктовый сок младенцам, кроме как для борьбы с запорами. Она также советует ограничить количество сока, которое родители должны давать детям старшего возраста, например, не более четырех унций в день для детей от 1 до 3 лет.
«Если вы собираетесь есть небольшое количество сока, это не будет чем-то, о чем кто-то будет беспокоиться», — сказала Марион Нестле, отставной профессор питания, исследований продуктов питания и общественного здравоохранения в Нью-Йоркском университете, которая назвала фруктовые соки «вкусными».
«Когда вы беспокоитесь о соке, это когда он в больших количествах», — добавила она.
Несмотря на то, что ведущие бренды апельсинового сока не содержат добавленных сахаров, высокий уровень натуральных сахаров все еще может быть вредным, считают некоторые эксперты.
«Апельсиновый сок — это сахарная вода, — говорит Барри Попкин, профессор питания в Университете Северной Каролины. — Каждый сок — это, по сути, сахарная вода».
Шеннон Шепп, исполнительный директор департамента цитрусовых штата Флорида, который занимается маркетингом и регулированием цитрусовой промышленности, сказал, что потребители должны отметить, что сахар естественным образом получается.
Больше в США.
«Когда вы смотрите на ингредиенты на упаковке апельсинового сока, это должны быть апельсины и апельсиновый сок. Это все», — сказал Шепп, который также отметил питательные вещества сока. — «Это то, что мы все хватаем, когда заболеваем».
Когда-то рекламируемые как часть сбалансированного завтрака, американцы сеют апельсиновый сок. Потребители тяготеют к другим вариантам напитков, которые считаются более здоровыми. Цены выросли. Производство застопорилось.
И это стало проблемой для производителей апельсинов во Флориде. Содержание сахара в фруктах, выращенных в штате, неуклонно снижается из-за бактериального заболевания, поражающего урожай, обострившегося после урагана Ирма в 2017 году. В 2022 году торговые группы Флориды, представляющие производителей цитрусовых и цитрусовых соков, обратились в FDA с просьбой снизить минимальный уровень сахара в фруктах для пастеризованного апельсинового сока.
FDA устанавливает минимальный стандарт содержания сахара, чтобы назвать напиток «пастеризованным апельсиновым соком», который обычно продается в продуктовых магазинах без добавления сахара. Если производители падают ниже этого порога, им, по сути, больше не разрешается называть свои продукты «пастеризованным апельсиновым соком».
Флоридские оранжевые промышленные группы заявили, что снижение этого порога защитит их бизнес и сократит импорт апельсинов из других стран, оставаясь незамеченным потребителями.
Сахар на порцию будет ниже с 18 до 17 граммов, согласно образцам этикеток, предоставленным FDA промышленностью. Другие питательные вещества будут в значительной степени не затронуты изменением.
Министр здравоохранения и социальных служб Роберт Ф. Кеннеди-младший и комиссар FDA Марти Макари пообещали рассмотреть это предложение во время слушаний в Конгрессе, когда на него надавил сенатор Эшли Муди (R-Florida).
Некоторые эксперты по питанию заявили, что если Кеннеди хочет продвинуть свою программу «Сделать Америку здоровой снова», которая включала обещания улучшить рацион детей, он должен отстаивать более широкие правила, направленные на сахар и натрий.
«Если кто-то серьезно относится к сахару в американской диете, нам нужен комплексный подход», — сказал Лури.
Связанный контент
Когда-то они делились рецептами, а теперь ее семья голодает в Газе.
Фонари роятся в Вирджинии, угрожая винодельческой промышленности стоимостью 8 миллиардов долларов
Трамп угрожает взять на себя управление округом Колумбия: вот что он может и не может сделать.
