Главная Замороженные овощи напоминают, что посадили потребителей в больницу (и утверждали, что три жизни)
Может быть, эта головка салата была в холодильнике слишком долго и должна быть выброшена. С другой стороны, пакеты овощей, хранящиеся на льду в морозильнике, построены так, чтобы продержаться долго. Они не повредят вам, верно? Хотя это правда, что замороженные, коммерчески упакованные овощи обычно могут похвастаться — долгим сроком хранения, вещи могут (и часто делают) пойти не так в мире промышленного производства продуктов питания. Так было в одном мучительном 2016 замороженные овощи вспомнить, что привело к трем смертельным случаям и девяти госпитализаций в четырех штатах.
23 апреля 2016 года CRF Frozen Foods отозвала 47 млн фунтов замороженных овощей и фруктов из-за возможного заражения листериями. Отзыв первоначально затронул 11 замороженных продуктов, а затем 2 мая расширился, чтобы охватить весь портфель продуктов питания-гиганта, обработанных в его заводе в Паско, штат Вашингтон, с 1 мая 2014 года, согласно официальному отчету CDC. Эпидемиологи смогли сравнить образцы листериев, которые заражали людей штаммами листериа, обнаруженными в замороженных овощных продуктах, обнаружив, что бактерии генетически похожи. Быстро 358 продуктов под 42 различными торговыми марками были изъяты из продуктовых магазинов (включая Kroger, Piggly Wiggly, Costco, Trader Joe’s, Target, Hy-Vee, Meijer и другие), но не ранее, чем страшная степень вредных бактерий уже была распространена среди неосведомленной общественности. Возможно, хуже того, загрязненные продукты были в обращении в течение почти двух лет (с 2014 года) до того, как был выпущен отзыв.
20 здоровых замороженных блюд с выбором, которые хуже всего
47 миллионов фунтов замороженных продуктов, загрязненных листериями, подорвали доверие потребителей в 2016 году
Хотя многие люди могут оправиться от листериоза дома без медицинского вмешательства или антибиотиков, последствия могут варьироваться от неприятных до угрожающих жизни. Общие симптомы включают лихорадку, головную боль, рвоту и расстройство желудка, но осложнения, такие как воспаление головного или спинного мозга, судороги и сепсис, могут сделать листериоз серьезной опасностью. Тем не менее, прием бактерий листериоза чаще всего связан с такими продуктами, как охлажденное мясо деликатесов, сырая рыба, немытые свежие продукты и непастеризованные молочные продукты — не замороженные овощи. Однако массовая вспышка 2016 года, как полагают, длилась дольше из-за длительного срока хранения замороженных продуктов (т.е. покупатели могли съесть загрязненную пищу сразу или не до нескольких месяцев вниз по линии). Пострадавшие продукты были распространены во всех 50 штатах США, Мексике и Канаде.
Мы хотели бы сообщить, что времена резко изменились с 2016 года, но повторяющиеся проблемы безопасности пищевых продуктов продолжаются, и их влияние на потребителей стало более серьезным. Согласно докладу Исследовательской группы по общественным интересам США (PIRG) за 2025 год, отзывы продуктов питания, связанные с листерией, сальмонеллой и кишечной палочкой, увеличились на колоссальные 41% с 2023 по 2024 год. За тот же период госпитализации и смерти, вызванные приемом отозванных, загрязненных продуктов, удвоились. Что касается отзыва 2016 года, когда расследование CDC закрылось в июле, организация заявила, что не смогла окончательно определить, что первоначально предполагаемый объект CRF Pasco был даже источником вспышки (насколько обнадеживающим).
Зарегистрируйтесь в нашей бесплатной рассылке, где мы помогаем тысячам гурманов, таким как вы, стать кулинарными мастерами, по одному электронному письму за раз. Вы также можете добавить нас в качестве предпочтительного источника поиска в Google.
Прочитайте оригинальную статью на дегустационном столе.
