Инспекции ресторанов округа Саммит: в каких местах было больше всего нарушений в октябре?
В октябре в округе Саммит были проверены сотни объектов общественного здравоохранения, включая рестораны, дома престарелых, продуктовые магазины и заправочные станции, согласно данным о состоянии здоровья, полученным в базе данных Akron Beacon Journal.
Продовольственные учреждения проверяются один-четыре раза в год в зависимости от вероятности заболевания пищевого происхождения. Инспекторы определяют, соответствуют ли эти учреждения Единому кодексу безопасности пищевых продуктов Огайо, который гарантирует, что продукты питания безопасны для общественного потребления.
Учреждения с многочисленными неисправленными нарушениями могут лишить лицензии или приостановить ее действие, или в серьезном случае учреждение может быть вынуждено навсегда закрыться.
Какие из учреждений округа Саммит имели наиболее серьезные нарушения в октябре?
**Инспекторы обнаружили восемь критических нарушений, включая сотрудников, не моющих руки при необходимости (исправлено во время проверки), мойку рук, недоступную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, неисправную во время проверки, нечистую во время проверки, неисправную во время проверки, нечистую во время проверки, неисправную во время проверки, нечистую во время проверки, неисправную во время проверки, нечистую во время проверки, неисправную во время проверки, нечистую во время проверки, неисправную во время проверки, нечистую во время проверки, неисправную во время проверки, нечистую во время проверки
Какие бывают виды нарушений?
Существует два типа нарушений, которые ищут медицинские инспекторы: критические и некритические нарушения.
Критическими нарушениями являются те нарушения, которые, если их не исправить, «более вероятно, будут способствовать загрязнению или заболеванию пищевых продуктов», по данным Департамента здравоохранения округа Саммит. Примерами критических нарушений являются неправильное приготовление пищи, перегрев или охлаждение продуктов питания.
Некритические нарушения не связаны напрямую с болезнями пищевого происхождения, но они все равно могут повлиять на ресторан и привести к критическим нарушениям, если их не исправить. Примерами являются отсутствие чистоты и обслуживания в помещении.
Какие виды проверок существуют?
Ниже приведены семь видов проверок, согласно данным Summit County Public Health:
** Стандарт: Эта проверка проводится без предупреждения. 30 Day Inspection: ** Это стандартная проверка, которая должна проводиться не более чем через 30 дней после выдачи лицензии новому подразделению продовольственной службы или розничному продовольственному учреждению. ** Эта проверка не требуется, но может проводиться местным отделом здравоохранения до выдачи лицензии новому подразделению продовольственной службы или розничному продовольственному учреждению. ** Критический контрольный пункт (CCP): ** Эта проверка может быть запланирована или необъявлена. ** Эта проверка может быть запланирована или необъявлена. ** Эта проверка может быть проведена по аналогии с инспекциями КПК; однако проверка будет сосредоточена на конкретном процессе, который может непосредственно способствовать загрязнению продуктов питания или болезням. ** Эта проверка предназначена для конкретной цели повторного осмотра предметов, которые не соответствовали во время стандартной инспекции, КПК и / или PR. * * Эта проверка проводится в соответствии с конкретной целью повторного осмотра предметов, которые не были соблюдены в результате жалобы, полученной местным отделом здравоохранения. ** Специфика жалобы будет оценена и обсуждена с лицом, ответственным за объект.
До репортера Энтони Томпсона можно связаться по адресу ajthompson@gannett.com или в Twitter @athompsonABJ
Эта статья первоначально появилась в журнале Akron Beacon Journal: в ресторанах округа Саммит в октябре были нарушения правил здоровья
