Израиль потратил 2,6 млн тонн продовольствия в 2024 году на сумму 7,2 млрд долларов
«В Израиле, где расходы на продовольствие относительно высоки по сравнению с другими странами, потеря продовольствия является одним из компонентов, влияющих на стоимость жизни», — говорится в докладе.
В 2024 году Израиль произвел 2,6 миллиона тонн пищевых отходов, что оценивается примерно в 7,2 миллиарда долларов, согласно всеобъемлющему национальному докладу о продовольственных потерях, опубликованному во вторник.
Годовой отчет, подготовленный Leket Israel, показал, что примерно 39 процентов произведенных в Израиле продуктов питания выбрасывается в отходы по всей цепочке поставок, от сельскохозяйственного производства до потребительских домохозяйств. Из этих огромных потерь более 1,2 миллиона тонн на сумму 9,9 миллиарда шекелей (3 миллиарда долларов) могли быть спасены и безопасно потреблены.
Leket — национальный продовольственный банк Израиля, который спасает излишки съедобных продуктов с ферм, предприятий и кухонь и распределяет их среди нуждающихся. Он работает в сотрудничестве с министерствами здравоохранения и охраны окружающей среды.
«В Израиле, где расходы на продовольствие относительно высоки по сравнению с другими странами, потеря продовольствия является одним из компонентов, влияющих на стоимость жизни», — говорится в докладе, отмечая, что отсутствие продовольственной безопасности в Израиле «является одним из самых серьезных в мире».
Масштаб отходов имеет огромные последствия для страны, которая уже борется с серьезной нехваткой продовольствия. Согласно анализу данных Национального института страхования, в настоящее время около 485 000 израильских домохозяйств живут в условиях отсутствия продовольственной безопасности, что составляет 16,2 процента всех домохозяйств. Израиль занимает место среди самых высоких показателей отсутствия продовольственной безопасности в развитом мире, несмотря на то, что является экономически развитой страной.
Война и стоимость жизни
Согласно докладу, пищевые отходы ежегодно добавляют к расходам среднего домохозяйства примерно 10 785 шекелей (3300 долларов США). Это включает прямые отходы, инфляцию цен из-за потерь в цепочке поставок, экологические издержки и избыточные расходы на здравоохранение, связанные с недостаточным питанием среди населения, не обеспеченного продовольствием.
Более 30 процентов сельскохозяйственных земель Израиля находятся в прифронтовых районах, пострадавших от конфликта, примерно 22 процента в пограничном регионе Газы и 10 процентов вдоль ливанской границы. Производство сельскохозяйственной продукции сократилось на 6 процентов в 2024 году, сократив общее производство до 6,7 млн тонн, одновременно повысив цены на продовольствие.
В течение первых девяти месяцев войны около 900 000 рабочих дней добровольцев позволили спасти 54 000 тонн сельскохозяйственной продукции на сумму 240 миллионов шекелей (73 миллиона долларов США).
Несмотря на эти усилия, фактическое спасение продовольствия в Израиле достигло только 45 000 тонн в 2024 году, что составляет всего 5 процентов от спасаемого потенциала.В докладе подчеркивается, что спасение даже 20 процентов потерянных продуктов питания может полностью закрыть пробел в продовольственной безопасности Израиля.
Экологические потери пищевых отходов также являются серьезными. Leket оценивает ежегодные экологические расходы в 4,2 млрд шекелей (1,29 млрд долларов), включая отходы 190 млн кубометров пресной воды, 220 млн кубометров переработанной воды, один миллион дунамов (247 000 акров) сельскохозяйственных земель и выброс примерно пяти миллионов тонн парниковых газов, что составляет около 6 процентов от общего объема выбросов Израиля.
С точки зрения здравоохранения, избыточные расходы на здравоохранение, связанные с отсутствием продовольственной безопасности в Израиле, достигают примерно 5,8 млрд шекелей (1,78 млрд долларов США) в год. «Необеспеченность продовольствием является на индивидуальном уровне фактором риска хронических и психических заболеваний, а на национальном уровне приводит к увеличению расходов на здравоохранение», — отмечается в докладе.
Больше в мире
Согласно докладу, каждый шекель ($0,31), инвестированный в спасение продуктов питания, генерирует NIS 3,6 ($1,1) в прямой пищевой ценности. При включении экологических выгод доход возрастает до NIS 4,2 ($1,3) за шекель инвестиций. Факторинг в пользу здоровья от предоставления питательных продуктов уязвимым группам населения толкает общую экономическую стоимость к NIS 10,7 ($3,28) за шекель инвестиций.
В сентябре 2024 года Министерство охраны окружающей среды выпустило первый в Израиле Национальный план по сокращению потерь и отходов продовольствия, установив целевые показатели по сокращению отходов на 25-50% к 2050 году при одновременном расширении операций по спасению продуктов питания.В докладе содержится призыв к немедленному государственному финансированию и реализации этой политики.
