Эта пища может улучшить здоровье сердца без каких-либо других изменений, говорят эксперты.
Грибы могут неосознанно сделать ваше сердце сильнее.
Профессора кафедры науки о питании Университета Пердью опубликовали обзор 22 оригинальных исследований в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, в начале этого месяца анализируя влияние грибов на здоровье.
Исследователи проанализировали, как потребление грибов, будь то для самостоятельного выбора диеты или в рамках плана улучшения здоровья, может повлиять на риск кардиометаболических заболеваний — группы состояний, которая включает болезни сердца и инсульт.
Обзор показал, что потребление грибов регулярно уменьшает триглицериды, распространенный жир, обнаруженный в организме, по данным Кливлендской клиники. Высокий уровень триглицеридов может повысить риск сердечных приступов и инсультов.
Те, кто употреблял грибы из-за плана здорового питания или самостоятельно выбранной диеты, имели более низкий риск кардиометаболических заболеваний. Также было обнаружено, что употребление грибов в составе самостоятельно выбранной диеты было связано со снижением диастолического артериального давления.
«Учитывая связь между повышенным триглицеридом и кровяным давлением и риском сердечно-сосудистых заболеваний, эти результаты подчеркивают полезность включения грибов в привычную диету», — говорится в обзоре.
Потребление грибов в США является низким, но «как регулярное, так и постепенное потребление грибов в рамках самостоятельно выбранной диеты» может снизить неадекватность основных питательных веществ в нашем ежедневном рационе и улучшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Хотя в обзоре не ясно, сколько грибов нам нужно есть в день, чтобы снизить риск сердечных заболеваний или инсультов, клиника Майо предположила, что включение всего двух средних грибов в пищу каждый день может помочь снизить риск развития рака на 45 процентов.
Грибы также являются хорошим источником витаминов группы В, которые способствуют здоровью сердца и мозга, а также витамина D, который «помогает организму усваивать кальций, укрепляя кости и зубы».
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, сердечные заболевания являются основной причиной смерти мужчин и женщин в США, и «каждые 34 секунды от сердечно-сосудистых заболеваний умирает один человек. Только в 2023 году от сердечно-сосудистых заболеваний умерло 919 032 человека.
Конечно, грибы не являются единственными продуктами, которые можно есть в медицинских целях. Недавнее исследование, опубликованное в журнале «Molecular Nutrition & Food Research», показало, что увеличение потребления апельсинового сока может улучшить здоровье сердца.
Глядя на 20 здоровых людей, которые выпивали две чашки 100-процентного апельсинового сока в день в течение 60 дней, исследователи отслеживали изменения в 1705 генах иммунных клеток участников, обнаруживая изменения в экспрессии генов, связанные с кровяным давлением, воспалением и метаболизмом.
Больше о здоровье
«Это говорит о том, что он может улучшить регуляцию артериального давления, липидный метаболизм и воспаление, среди других процессов, модулируя экспрессию генов, тем самым способствуя преимуществам для здоровья сердечно-сосудистой системы».
Результаты показали, что употребление апельсинового сока ежедневно в течение двух месяцев в основном помогает регулировать уровень артериального давления и уменьшать воспаление среди здоровых людей.
