На этой неделе открывается новое кафе в музее искусств.
Новое кафе в Художественном музее Вичита, которое будет называться Ешь в Художественном музее Вичита, тайно подает еду около месяца. Началось оно с питания уборного персонала, затем добавили сотрудников музея, затем музейную коллегию. После этого любой посетитель, который бродил, тоже смог заказать.
Практика прошла хорошо, — рассказал Билл Роу, владелец Blue Moon Caterers и нового кафе WAM. — И теперь персонал готов начать обслуживать общественность.
Ешьте, которая заняла многолетнее ресторанное пространство недалеко от Большого зала музея, в среду утром состоится церемония разрезания ленты, а затем откроется для своих первых официальных посетителей около 12:30 вечера.
После этого ресторан начнет свои обычные часы, которые будут с 10 утра до 2 вечера по средам по воскресеньям. Кафе также, вероятно, скоро откроется во время WAM Nights, которые являются специальными мероприятиями после часов, которые музей проводит с 5 до 9 вечера по пятницам.
Роу, который ранее в своей карьере также владел некогда популярными ресторанами Wichita Bayou Grill и Willie C’s Cafe, сказал, что доволен тем, как получилось новое кафе.
«Я люблю космос, — сказал он. — Космос действительно прекрасен».
Он также гордится меню, которым поделился и которое включено ниже. В нем перечислены несколько закусок, салатов, супов (включая рецепт Вилли С для картофельного супа) и бутербродов. Но звездой могут быть лепешки, — сказал Роу. — Меню включает пять различных сортов, в том числе один, увенчанный стейком и горгонзолой, и один, в котором есть жареная курица, тайский соус, овощи, травы и моросящий кокосовый крем.
«Мы потратили глупое количество времени на разработку теста на лепешку, — сказал он. — Мы используем 72-часовой процесс холодного брожения, и мы купили новейшую и лучшую технологию духовки. Это лучший лепесток в Уичито. Это удивительно».
Меню также включает в себя несколько десертов: печенье с лимонным сахаром, шоколадную стружку и морскую соль, а также версию Willie C’s Willie Wonder, которая представляет собой слоистый шоколадный десерт, который подается с мороженым.
Посетители музея также могут получить кофе и напитки из эспрессо, чаи и освежители. А меню включает в себя два бранч-элемента: киче Лоррейн и тост из авокадо.
Те, кто посетит кафе, закажут в киоске, в регистре или через QR-код. Те, кто закажут через QR-код, получат текст, когда придет время забрать еду. В противном случае сотрудники доставят еду к столам.
Сначала в еде не будет алкоголя, но она будет добавлена после того, как будет выдана лицензия на алкоголь.
Роу сказал, что кафе, которое было вакантным с тех пор, как ресторан «1400» Кэтрин Элдерсли закрылся в январе 2024 года менее чем через год, не нуждалось в значительной реконструкции — просто некоторые новые краски, новые вывески и новый винил. Новые операторы также сохранили частное обеденное пространство, которое было особенностью кафе с тех пор, как оно было реконструировано в 2003 году.
«Я думаю, что было бы идеально, если бы кто-то хотел провести серьезную деловую встречу или что-то в этом роде, — сказал Роу. — У нас есть эта комната, и мы будем обслуживать столы».
Blue Moon Caterers, которая работает в Уичито с 2002 года, начала обслуживать рестораны и бары для WAM, 1400 W. Museum Blvd., после закрытия предыдущего ресторана. Музей и Blue Moon хотят, чтобы EAT привлекал не только типичного посетителя художественного музея, но и семьи, детей и людей, которые живут рядом с музеем в районе Риверсайд.
Кушать в меню Художественного музея Вичита
Ближайший к Вичите стейкхаус, описанный как Texas Roadhouse, встречает Redrock Canyon Grill
Ближайший к Вичите стейкхаус, описанный как Texas Roadhouse, встречает Redrock Canyon Grill
Еще бутерброды для Wichita: две сети ресторанов в декабре
