Новые магазины на доллар могут сократить доступ к продуктам питания для общин
Долларовые магазины могут увеличить продовольственные пустыни в некоторых общинах США, оставляя других невредимыми. Это согласно новому исследованию, подтверждающему растущее количество доказательств того, что дисконтные сети не всегда приводят к снижению продовольственной безопасности, чего давно опасаются. Поскольку долларовые магазины, как правило, продают много нездоровой пищи, лидеры сообщества в некоторых областях решили ограничить свой рост из страха, что дискаунтеры вытеснят из бизнеса другие магазины, которые продают более здоровую пищу.
Желая выяснить, действительно ли это так, исследователи из Университета Флориды использовали данные машинного обучения и уровня окрестностей, чтобы увидеть, действительно ли открытие долларового магазина в районе в конечном итоге снижает доступ к продовольствию. Они обнаружили, что в городских районах с одним бакалейщиком вход в долларовый магазин действительно способствует нехватке продовольствия, что, как известно, приводит к тому, что взрослые не могут получить рекомендуемое питание. В 14% этих районов было подтверждено измеримое снижение доступа к продовольствию. Это особенно трудно для этих регионов, потому что они уже могут иметь высокий уровень бедности.
Однако, глядя на городские и сельские районы в целом, исследователи обнаружили небольшой эффект, и они отметили, что результаты могут отличаться от района к району. Это означает, что общие шаги по запрету долларовых магазинов могут быть неуместны для некоторых сообществ, особенно поскольку необходимо провести больше исследований о том, могут ли эти дисконтные магазины иногда улучшать доступ к продуктам питания или приносить пользу потребителям другими способами, по мнению ученых Университета Флориды.
22 лучших замороженных продуктов трейдера Джо менее $5
Влияние доллара на продовольственную безопасность в США – это смешанная сумка
Исследователи из Университета Флориды не единственные ученые, которые обнаруживают нюансы, когда углубляются в то, создают ли долларовые магазины продовольственные пустыни. Проблема была спорной в течение многих лет, особенно после того, как Великая рецессия 2008 года подстегнула бум в долларовых магазинах. Люди также обращаются к дискаунтерам, когда инфляция съедает в продовольственные бюджеты.
Исследование, опубликованное в 2023 году, показало, что долларовые магазины действительно могут вытеснить небольшие семейные магазины. Но оказывается, что долларовые магазины также приносят пользу более крупным супермаркетам, устраняя эту конкуренцию со стороны мам-и-поп-бакалавров. «Если цель состоит в том, чтобы улучшить доступ к полноценным розничным торговцам, то постановления, запрещающие вход в долларовые магазины, кажутся ошибочными и, вероятно, контрпродуктивными», — говорят исследователи в Американском журнале сельскохозяйственной экономики.
Между тем, еще одно исследование 2023 года показало, что долларовые магазины оказали более негативное влияние на независимых бакалейщиков в сельских районах, чем в городских, согласно исследованиям, финансируемым Министерством сельского хозяйства США.После открытия нового дискаунтера вероятность независимого выхода с рынка составила 5% в сельских районах, но только 1,7% в городских районах.
Зарегистрируйтесь в нашей бесплатной рассылке, где мы помогаем тысячам гурманов, таким как вы, стать кулинарными мастерами, по одному электронному письму за раз. Вы также можете добавить нас в качестве предпочтительного источника поиска в Google.
Прочитайте оригинальную статью на дегустационном столе.
