Новый сервис доставит блюда Willie C и Red Bean в офисы и дома в Уичито
Билл Роу был довольно занят с тех пор, как он перенес штаб-квартиру своих «Голубых лунных кейтерингеров» из своего бывшего дома в Западном центре в пространство площадью 14 000 квадратных футов в 524 Сенека в начале этого года.
Он не только планирует открыть Eat в Художественном музее Вичита, о котором мы сообщали на прошлой неделе, но и разработал новую концепцию, которая позволит компаниям и частным лицам доставлять еду прямо к ним, включая бывших фаворитов из Bayou Grill от Red Bean и Willie C.
Blue Moon Go, которую Роу тихо запустил в августе, имеет собственное меню сэндвичей, салатов и супов плюс групповые блюда, предназначенные для встреч малого бизнеса, — сказал он. — В него также входят блюда, такие как жареная курица и картофель с зелеными бобами.
Меню включает в себя несколько бывших фаворитов клиентов из двух известных, но теперь закрытых ресторанов, которые ранее принадлежали Роу: Red Beans, который был закрыт с 2014 года, и Willie C’s, чье последнее местоположение в Вичите Роу закрылось 17 лет назад.
Хотя Blue Moon Go был разработан для обслуживания небольших групп, Роу сказал, что люди, желающие получить любое из предложений меню, могут заказать в свои дома. Им просто нужно будет заплатить плату за доставку и заказать на день вперед.
Но в центре внимания Blue Moon Go находится малый бизнес, которому нужно небольшое питание. Они могут заказать бутерброды, супы или салаты по карте или могут получить групповое питание, например, тако-бар, рассчитанный на 12 человек. Им просто нужно заказать к 2 часам дня до этого. (Те, кто предпочитает забрать свои заказы, также имеют такой вариант: в новой штаб-квартире Blue Moon есть дверь для пикапа, сказал Роу.)
«В Уичито около 20 000 предприятий, что немного больше, — сказал Роу. — В любой день, вероятно, по крайней мере 100 из них проводят какие-то встречи, такие как учебный семинар, собрание по продажам или собрание совета директоров, и они приносят обед. Blue Moon получает часть этой работы сейчас, но… Я думаю, что наша модель регулярного обслуживания не подходит, потому что люди хотят получить заказ через две минуты, повесить трубку и перейти к следующему приоритету».
Blue Moon Go предлагает обслуживание с 10 утра до 4 вечера с понедельника по пятницу. Роу сказал, что он гордится своим новым простым в использовании веб-сайтом, который делает размещение заказа очень простым.
Все сделано свежим утром с доставкой, — сказал он.
«Мы разработали продукты, которые будут резать выше большинства того, что они могут получить в другом месте, поэтому качество действительно сильное», — сказал Роу.
Блюда Red Bean, включенные в меню Blue Moon Go, — это джембалайя, грязная курица-перец и паста из петарды. Блюда Willie C — это маминый мясной рулет, уложенная говядина или куриные энчилады и жареный стейк из курицы.
В течение последних нескольких лет Роу время от времени устраивал поминальные ужины Red Bean и Willie C, где он подает ностальгические буфеты самых популярных блюд этих двух ресторанов.
Он сказал, что планирует продолжить эти ужины, но им, возможно, придется найти дом, а не 8406 W. Central.
Больше в стиле жизни
У него есть еще одно место для своего буфета Red Bean’s Fat Tuesday в феврале этого года. Но бывший арендодатель Роу сказал, что если к тому времени пространство West Central не будет арендовано, Роу все еще может его использовать. Он смог инсценировать возрождение Августа Вилли С там.
Еда в Художественном музее Вичита должна быть открыта в ноябре.
Blue Moon Go меню
Ресторан в центре города теперь в аренду, хотя есть небольшой шанс, что он может снова открыться.
Новый ресторан приходит в любимое место в Уичито с новой концепцией.
Большой открытый каток для катания на коньках откроется в центре города Уичито в этот праздничный сезон
