Ошеломляющее количество продуктов питания американские авианосцы должны держать в запасе
Когда авианосец Соединенных Штатов развернут, количество моряков на борту может быть эквивалентно населению небольшого города, что означает, что на борту больше мужчин и женщин, чем поместится на большинстве круизных судов. Крупнейшими перевозчиками, в настоящее время действующими, являются атомные авианосцы класса ВМС США Nimitz, у которых часто есть до 5680 человек, все из которых должны есть. В дополнение к их жилым помещениям, истребителям, летным палубам, лифтам, медицинским учреждениям и небольшим магазинам, эти перевозчики держат достаточное количество продовольствия на борту, чтобы подготовить до 17 000 блюд ежедневно.
Планирование, связанное с кормлением такого экипажа, тщательное. Необходимо учитывать не только достаточное количество пищи для завтрака, обеда, ужина и «мидратов» (питание для тех, кто работает в ночную смену), но и конкретные ежедневные потребности в калориях. Кухня должна обеспечивать 2850 калорий каждый день для мужчин и 2100 для женщин. Им также необходимо учитывать пищевую аллергию и религиозные ограничения диеты. На новейшем авианосце, USS Gerald R. Ford, счет за продукты достигает от 45 000 до 65 000 долларов в день; потребляя более 1 миллиона долларов в месяц. Чтобы дать представление о чистом объеме необходимой пищи, кухонная команда (называемая кулинарными специалистами ВМС) готовит 1600 фунтов мяса, 350 фунтов салата, 160 галлонов молока, 30 случаев зерновых и 20 000 чашек кофе каждый день.
Читайте также: 13 видов мяса, которые в США запрещены
Важность качественного питания и питания на авианосце
Когда дело доходит до обеспечения питанием экипажей авианосцев, наличие достаточного количества продуктов питания на борту — это лишь небольшая часть хорошо управляемой кухни. Работа и деятельность никогда не прекращаются, когда эти огромные корабли находятся в море, так как моряки работают в тесных помещениях в условиях высокого стресса. Поддержание энергии и морального духа среди экипажа имеет первостепенное значение, и питание отражает это. Кулинарные специалисты военно-морского флота высоко обучены производить удовлетворительные блюда, которые варьируются от комфортных продуктов питания до международной кухни до вторников Тако. Это работа 24/7, от приготовления пищи, которая никогда не останавливается до глубокой уборки (важный шаг в любой коммерческой кухне). Традиционные праздничные продукты готовятся, чтобы сделать пребывание вдали от дома в крупные праздники немного легче, в то время как роскошные блюда, такие как ребро и омар, готовятся к дням рождения.
Меню обновляются каждые 14-21 день, поэтому питание не повторяется слишком часто, а некоторые ингредиенты доставляются перевозчику из соседних стран и портов. Авианосцы могут находиться в миссии в течение нескольких месяцев, поэтому запасы продовольствия, естественно, должны пополняться во время нахождения в море. Обычно это делается каждые 7-10 дней. Суда снабжения подтягиваются вместе с перевозчиками и соответствуют их скорости, прежде чем транспортировать 400 000 — 700 000 фунтов пищи по кабелю. Это может быть что угодно, от свежих фруктов и овощей до банок муки для хлеба, пригодного для ресторана. Жизнь и работа на авианосце не то, что большинство назвало бы легким, но кухонный персонал делает все возможное, чтобы убедиться, что каждый прием пищи — это долгожданная пауза от ежедневных потребностей экипажа.
Для получения дополнительной еды и питья, присоединяйтесь к новостной рассылке The Takeout и добавьте нас в качестве предпочтительного источника поиска. Получите тесты вкуса, новости о еде и напитках, предложения из ваших любимых цепочек, рецепты, советы по приготовлению и многое другое!
Прочитайте оригинальную статью о The Takeout.
