Проблемы доступности подталкивают Olive Garden к добавлению более дешевых вариантов
Пока американцы продолжают следить за своими расходами, Olive Garden отвечает новым меню, направленным непосредственно на доступность. Начиная с января 2026 года сеть ресторанов выпустит новый раздел с меньшими порциями по более низким ценам во всех своих американских местах.
Меньшие порции, более низкие цены
Семь популярных блюд будут предлагаться в более легких порциях по цене от 12,99 до 13,99 долларов США.
Куриная пармигиана
Яйцеклад Пармигиана
Lasagna Classico
Пять сыров Ziti al Forno
Сыр Равиоли
Спагетти и фрикадельки
Феттуцин Альфредо.
Новые опции призваны предоставить клиентам большую гибкость без устранения полноразмерных входов.
Что показали исследования клиентов
Материнская компания Olive Garden, Darden Restaurants, заявила, что изменения обусловлены отзывами потребителей и тестированием.
Генеральный директор Рик Карденас сказал, что клиенты, которые заказывали из меню с более легкими порциями, сообщали о более высоком удовлетворении доступности и с большей вероятностью возвращались.
«Olive Garden зафиксировал двузначный рост восприятия доступности от гостей, которые заказывают из меню более легких порций, и увеличение частоты среди этих гостей, что должно помочь увеличить трафик с течением времени», — сказал Карденас.
Быстрое развертывание по всей стране
Меню с более легкими порциями будет доступно во всех местах Олив Гарден, начиная с января, что является относительно быстрым развертыванием по стандартам ресторанной индустрии.
Компания начала тестировать концепцию прошлой осенью примерно в 40% своих ресторанов, сообщает Fox Business. Карденас сказал, что сильный спрос клиентов ускорил сроки.
«Это так хорошо, и доставка идет так хорошо, мы просто решили продолжать», — сказал он.
Что не меняется
Новые варианты меню не заменят существующие входы в Олив Гарден. Карденас подчеркнул, что размеры порций по всему ресторану останутся щедрыми.
«Эти продукты, доступные за ужином и весь день в выходные дни, по-прежнему предлагают обильные порции и поставляются с бесконечным первым курсом неограниченных хлебных палочек и неограниченным супом или салатом», — сказал он.
Более широкое давление на привычки в еде
Доступность была растущей проблемой для потребителей в течение 2025 года. По данным CNN, рост заработной платы в США замедлился до самого слабого темпа с 2021 года, сузив разрыв между повышением заработной платы и инфляцией.
В то время как средняя заработная плата выросла на 3,5% за последний год, домохозяйства со средним уровнем дохода увеличились примерно на 2,3%, а домохозяйства с низким уровнем дохода — всего на 1,4%, сообщает сеть со ссылкой на данные Бюро статистики труда.
Рестораны также приспосабливаются к изменению привычек питания, связанных с ростом препаратов для похудения, таких как Ozempic и Wegovy. Эти препараты GLP-1, как известно, подавляют аппетит, что приводит к желанию меньших размеров порций.
Половина опрошенных пользователей GLP-1 заявили, что они меньше обедают, в то время как 70% сказали, что они чаще готовят дома.
Забегая вперед
Olive Garden в настоящее время находится в середине пятилетнего роста, после потери своего давнего титула ведущей американской сети ресторанов в Техасском роддоме в начале этого года.
Проблемы доступности подталкивают Olive Garden к добавлению небольших, более дешевых вариантов, впервые появившихся на Straight Arrow News.
