Растущее число местных предприятий по производству продуктов питания в Айове приближается к 1500, говорится в докладе.
Свежие овощи на фермерском рынке. (Фото: Cami Koons/Iowa Capital Dispatch)
Согласно новому отчету Коалиции продовольственной системы штата Айова, в штате насчитывается 1461 местный продовольственный бизнес.
По словам сотрудников коалиции, отчет показывает экономическую жизнеспособность местных предприятий пищевой промышленности на всех уровнях продовольственной системы.
Боб Фергюсон, который работает в команде приоритетов Farm and Food Business с коалицией, сказал, что отчет показал увеличение числа фермерских магазинов, фермерских стендов и местных предприятий пищевой промышленности по сравнению с предыдущими оценками.
«Там больше, чем можно было бы подозревать, — сказал он. — Там должно быть намного больше, но уже есть надежная местная инфраструктура, которая взаимодействует с собой для предоставления местных товаров и услуг».
Подпись: доставьте утренние головные уборы в ваш ящик
Предприятия, включающие фермеров, переработчиков, продовольственные центры и многое другое, распространяются по всему штату, с большей концентрацией вокруг крупнейших городов Айовы.
Большинство, или 1074, предприятий — фермеры и производители продуктов питания. Мясо и пищевые переработчики составляют следующую самую высокую категорию, с 189 мясоперерабатывающими предприятиями и 47 переработчиками продуктов питания в штате.
В докладе было выявлено от 10 до 26 в каждой категории местных винодельческих хозяйств, ресторанов, розничных магазинов, продуктовых и молочных производителей в Айове.
В остальных категориях было менее 10 предприятий, каждый из которых был идентифицирован в штате: молочные заводы класса А, пивоварни, кофе, продовольственные центры, сырое молоко, некатегорированное, зерновые заводы, предприятия общественного питания, дистрибьюторы и частные шеф-повара.
В докладе местные продовольственные компании определены как производители, которые продают напрямую потребителям, стратегическим партнерам по цепочке поставок и некоторым крупным дистрибьюторским службам, которые прилагают значительные и эффективные усилия для производства или продажи местных продуктов питания, определенных источниками.
Фергюсон сказал, что продовольственная система стала тяжелой на верхнем уровне и на мелком уровне, но была «полой» в середине.
В докладе, который показывает количество и распространение местных предприятий по производству продуктов питания, по его словам, показывает, что «инфраструктура посередине все еще существует».
«Для Айовы нет смысла импортировать 90-95% нашей еды, когда у нас есть лучшая почва… Нам никоим образом не нужно конкурировать с товарным производством, чтобы быть очень значительными», — сказал Фергюсон.
В дополнение к обеспечению местной продовольственной инфраструктуры и экономическому воздействию, Фергюсон сказал, что этот местный бизнес также обеспечивает «мощное чувство места» или «фактор прохлады», который помогает людям «чувствовать себя хорошо там, где они находятся», что, по его словам, важно для развития сельских районов.
В докладе анализируются онлайн-каталоги, такие как сеть штата «Выбери Айову», различные продовольственные центры, базы данных фермерского рынка и реестры лицензированных молочных и мясоперерабатывающих заводов. Поскольку в докладе используются только регулярно обновляемые онлайн-списки, коалиция отмечает, что это «вероятно, недосчет» местных предприятий пищевой промышленности.
Коалиция надеется, что будущие версии отчета также будут включать бизнес, который не имеет присутствия в Интернете.
«Я уверен, исходя из того, что я видел, что это будет растущий процент нашей пищи и очень важный и ценный элемент экономического развития», — сказал Фергюсон.
