Риск дефицита индейки нависает над Рождеством
Семьи могут столкнуться с нехваткой индеек в это Рождество, поскольку птичий грипп «супер штамм» разрывает фермы по всей Великобритании.
Острый штамм вируса вызвал опасения по поводу пустых полок в мясниках и супермаркетах, поскольку семьи пытаются обеспечить свои рождественские ужины.
Один из инсайдеров супермаркета сказал, что они уже «потеряли несколько ферм» из-за вспышек птичьего гриппа, предупредив, что это может вызвать проблемы с поставками индейки в преддверии Рождества.
Тех, кто может получить в свои руки индейку, предупредили, что они ожидают более мелких птиц, поскольку фермеры вынуждены убивать раньше, чтобы снизить риск заболевания.
Пабы и рестораны, которые полагаются на индейку во время праздничного периода, также рискуют разочаровать посетителей.
Рэйчел Добсон, управляющий директор Lynx Purchasing, которая поставляет еду в рестораны, пабы и отели, сказала, что индустрия сталкивается с «необычно сложным» Рождеством.
Она сказала: «Птичий грипп означает, что существует нехватка поставок из Европы и Южной Америки, которые обеспечивают большую часть сезонного спроса на индейку на рынке Великобритании. Некоторые поставщики неохотно берут на себя обязательства по установлению цен на индейку в этом году или даже вообще гарантируют поставки.
«По крайней мере, мы советуем операторам гостеприимства ожидать, что цены на индейку будут значительно выше в этом году. Операторы могут в конечном итоге получить меньше индейки, чем они заказали, быть отправленными меньшими птицами или даже быть проинформированными о том, что никаких поставок не доступно», — сказал он.
Великобритания производит около восьми миллионов индеек каждый год, и забой на рождественский период ведется уже несколько недель, однако птицы, которые будут продаваться свежими и цельными, еще не обработаны.
В то время как птичий грипп распространен в течение нескольких лет, птицеводы предупреждают, что они сталкиваются с одной из худших зим в последние годы, при этом эксперты сравнивают текущие случаи с эпидемией, которая вспыхнула между 2021 и 2023 годами.
Вирус «Супер штамм»
Профессор Ян Браун, глава вирусологии птиц в Институте Пирбрайта, сказал Би-би-си в начале этого месяца: «По сути, у нас есть вирус, который невероятно то, что мы называем «подходящим». Он очень заразен, он очень хорошо адаптирован к птицам, что делает его почти супер штаммом».
С начала октября в Великобритании было зарегистрировано не менее 35 вспышек заболевания, от Уэльса до Северного Йоркшира. Если одна птица подтверждена как зараженная, то всю стаю необходимо отбить.
Птицы свободного выгула более склонны подхватить болезнь, поскольку она может распространяться через фекалии диких птиц.
Эксперты говорят, что поставки курятины также находятся под давлением, хотя они считаются более стабильными.
Джонатан Смит из Национального союза фермеров заявил: «Птичий грипп продолжает угрожать сектору птицеводства Великобритании, а вспышки заболеваний создают огромную эмоциональную и финансовую нагрузку на фермерские семьи.
«Тем не менее, покупатели должны быть уверены, что производители птицы прилагают все усилия для защиты здоровья и благополучия своих птиц и обеспечения того, чтобы мы могли удовлетворить спрос на британских индеек на Рождество», — сказал он.
Нехватка птиц в сочетании с рейдом лейбористов на Национальное страхование и повышением минимальной заработной платы означает, что клиентам также приходится больше раскошеливаться на свою индейку, когда они доступны.
Самый крутой рост был зафиксирован в Tesco, где бронзовая корона индейки на свободном ходу в супермаркете выросла с 18 фунтов за килограмм до 23 фунтов за год. Цена начиненной Моррисонами короны индейки выросла на четверть с 20 фунтов за килограмм до 25 фунтов.
Сэм Бэгге, управляющий фермерским магазином в Норфолке, сказал, что он потерял своего поставщика индейки из-за птичьего гриппа.
Багге сказал, что, хотя он нашел альтернативного поставщика, стоимость выросла на 15 процентов. Он добавил: «Это совершенно разрушительно для экономики Норфолка».
Вспышка птичьего гриппа вынудила правительство ввести обязательный порядок размещения, то есть все стаи более 50 человек должны содержаться внутри.
Были введены дополнительные правила, требующие от всех хранителей проводить усиленные меры биобезопасности, даже если у них есть только несколько птиц в стае на заднем дворе.
Хотя случаи заболевания редки, известно, что птичий грипп распространяется на людей. Агентство по безопасности здравоохранения Великобритании призвало людей держаться подальше от диких птиц и избегать прикосновений к больным или мертвым садовым птицам.
Представитель Defra заявил: «Мы не ожидаем какого-либо общего воздействия на доступность рождественских индеек или другой сезонной птицы для потребителей.
Мы продолжаем внимательно следить за вспышкой птичьего гриппа и призываем птицеводов соблюдать новые жилищные меры, чтобы защитить стада по всей стране.
