Руководство Michelin признало 34 ресторана в Филадельфии и 1 открыло новый ресторан в Делавэре
Филадельфия, долгое время считавшаяся городом-рестораном для местных жителей и жителей Делавэра, больше не упускается из виду гидом Мишлен.
На церемонии в северо-восточных городах 18 ноября в Филадельфийском центре Киммела три ресторана в городе заработали рейтинги одной звезды: пятница, суббота, воскресенье; ее клуб ужина и Прованс.
Подписывайтесь на новостную рассылку Delaware Eats
Однозвездочный рейтинг из путеводителя, считающийся одним из самых престижных кулинарных источников, означает, что ресторан считается «очень хорошим рестораном в своей категории».
Прошлой весной мы посетили изысканный бар Lover’s Bar на первом этаже в пятницу, субботу, воскресенье возле площади Риттенхаус, которая была номинирована на премию Фонда Джеймса Бирда 2025 года.
Инспекторы Michelin также присвоили «Биб Гурмандс» статус 10 мест, выдавая почести за блюда от бутербродов до мексиканских, пиццы и хумуса.Эти горячие точки не звездоподобны, по словам Michelin, но предлагают отличную еду по большой цене.
Одна зеленая звезда была отдана веганскому ресторану Pietramala. Зеленая звезда указывает на то, что ресторан находится на переднем крае своей устойчивой практики.
Популярный сырный стейк South Philly, принадлежащий Анджело, одному из 10 Bib Gourmands, теперь имеет новое место в Уилмингтонском DE.CO Food Hall. Он открылся в октябре, и наш собственный Райан Кормье был одним из первых клиентов.
В общей сложности руководство признало 34 ресторана Филадельфии.
Вот некоторые из ресторанов, выделенных Michelin, и что инспекторы должны были сказать о своих посещениях, согласно веб-сайту гида:
Одна звезда
Пятница суббота, воскресеньеКуисин: американский современник И среда и четверг. Шеф-повар Чад Уильямс и его жена, уроженка Филадельфии Ханна, взяли на себя это почтенное учреждение в 2016 году, а затем переключились на предложение набора меню из нескольких блюд. Он хорошо работает, так как позволяет шеф-повару обеспечить сбалансированный, разнообразный и последовательный опыт для всех. Благодаря квалифицированной технике, просто правильному количеству инноваций и врожденному пониманию роскошных ингредиентов, которые он использует, его блюда наполняют рот вкусом и суккулентом.
Его вкусные хрустящие конфеты преобразят любого скептика; перепели с паштетом играет с текстурой, а нью-йоркская полоса — урок в экспертной приправе. Ожидайте атмосферу такой же энергичной и приятной, как еда; на первом этаже также есть отличный коктейль-бар.
Её место в клубе Куисин: современный европейский
Название говорит обо всем, так как уютное маленькое пятно шеф-повара Аманды Шульман родилось из ее любви к приготовлению пищи для друзей и имеет теплую и гостеприимную атмосферу клуба ужина. Закусочные могут получить свой собственный стол, но здесь есть реальное общее чувство; все подаются в одно и то же время после того, как каждое блюдо объяснено в комнате. Ее многокурсовое меню меняется каждые две недели, а совершенная и сбалансированная кулинария поставляется с французским и итальянским акцентами. Она также может похвастаться приветственной легкостью прикосновения, поэтому вы оставляете чувство сытости, а не перегруженности, хотя вы можете выбрать некоторые дополнительные блюда в качестве дополнений, если хотите. Соус — это настоящая сила, будь то баригуле, подаваемое с брюшной крошкой форели, или берре блан, который сопровождает домашнюю пасту из хитарры с моллюсками.
** Происхождение ** Куизайн: современный
Шеф-повар Николас Базик и его команда точно знают, что они делают в этом историческом доме. На виду у стойки они обеспечивают высокую проволочную производительность с высокими ставками, определяемую точностью, гармонией и, конечно, вкусом. Корейские и французские влияния приходят и уходят с этим сложным дегустационным меню, где специальные сои, яркие масла и глянцевые соусы дают прекрасное измерение нетронутым морепродуктам и белкам сухого возраста. Подумайте о японском тунце с взбитым тофу, пышным сорго и маслом чили или коричневым маслом голландез с ветчиной, икрой и цветной капустой. Идеи оригинальны, вкусы смелы. Такое творчество близко к временам года, и даже салат может прибыть в качестве откровения. Все это время, обслуживание бесшовно и тепло хореографировано.
Биб Гурмандс
4-я улица ДелиКуизайн: Дели
Angelo’sCuisine: американский
Кухня Делессандро: американская
Кухня Дель Росси: американская
Кухня Дизенгофф: израильская кухня Эль-Чингон
Кухня Fiorella: итальянская
Пиццерия Beddia Cuisine: пицца
Кухня Royal Sushi & Izakaya: японская кухня
Кухня Салли: пицца
** Присаживайтесь в этот хот-спот Филли: ** Еда так же хороша, как и напитки в этом баре, номинированном на премию Джеймса Бирда
** Теперь это сэндвич! ** Филли Анджело открывается в DE.CO, принося свои желанные чизстейки в Уилмингтон
Патриция Талорико пишет о еде, ресторанах и истории Делавэра. Вы можете найти ее в Instagram__, ___X и Facebook. Email ptalorico@delawareonline.com*.
- Эта статья первоначально появилась в журнале Delaware News Journal: ресторан Philly, признанный гидом Michelin, имеет местоположение в Делавэре*
