Страна, которая производит самое большое количество масла канолы в мире
Это такой распространенный продукт, что вы, вероятно, даже не понимаете, как часто вы готовите с маслом канолы. Это масло считается нейтральным в кулинарии, что означает, что в отличие от оливкового масла или кокосового масла, оно не изменяет вкус блюд, в которых оно используется, и вместо этого просто помогает в процессе приготовления, обеспечивая липид для жарки или выпечки. Масло канолы основано на растениях, что означает, что оно безопасно для вегетарианцев и веганов, чтобы использовать, в отличие от сала, который поступает из животных жиров, или сливочного масла, которое на основе молочных продуктов. Но, с географической точки зрения, откуда берется ваше масло канолы? Оказывается, ответ на этот вопрос, вероятно, Канада.
В то время как вам придется пересечь океаны, чтобы добраться до ведущих мировых производителей оливкового масла, сосед Америки на севере производит больше масла канолы, чем любая другая страна, по оценкам World Population Review, только в 2024 году Канада произвела колоссальные 20 миллионов тонн масла канолы. Это ставит ее впереди Китая и Индии, двух других крупных производителей, и означает, что она производит почти в десять раз больше масла канолы, чем Соединенные Штаты.
11 проверенных и истинных региональных пищевых классиков в США
Название масла канолы дает ключ к стране-производителю
Может показаться удивительным, что название «каноловое масло» почти исключительно используется в Северной Америке, в том числе в самой Канаде с высоким уровнем производства. В других местах, например, в Великобритании, Австралии или Новой Зеландии, вы можете найти магазины, в которых хранится рапсовое масло в своих кулинарных разделах. Но действительно ли эти два масла одинаковы?
Ну да и нет. Технически, рапсовая рапсовая форма является генетически модифицированной формой рапсового растения, которое само по себе связано с горчичными растениями. Первые рапсовые растения были выведены в 1970-х годах для снижения содержания эруковой кислоты, обнаруженной в рапсовом растении, которая может быть вредной в больших количествах, особенно для детей. Юридически говоря, в США должно быть менее 2% эруковой кислоты в масле, чтобы она была помечена как рапсовая, а не рапсовая.
Название на самом деле является данью уважения стране, которая производит большую часть его, Канада. Слово «канола» на самом деле было портманто слов «Канада» и «ола», форма слова масло. Хотя название изначально было торговой маркой Ассоциации рапса Канады, теперь оно используется по всей Северной Америке для обозначения универсального кулинарного масла.
Индия и Китай являются крупнейшими производителями
В то время как Канада является производителем номер один масла канолы на большом расстоянии, другие страны производят его, а также две, которые возглавляют список после Канады, это Китай, который производит 15,6 миллиона метрических тонн в год до 20 миллионов Канады, и Индия, которая занимает третье место с 12,1 миллионами метрических тонн в год. Эти страны являются одними из самых густонаселенных в мире, и, а также будучи основными производителями масла канолы, они являются основными потребителями. В 2024 году Китай был ведущим потребителем в мире универсального кулинарного масла, любимого Бобби Флэем, а Европейский союз занял второе место.
В то время как масло канолы известно как кулинарное масло, оно также используется в промышленном производстве и даже может быть найдено в шинах автомобиля. Это означает, что потребление и производство канолы — это больше, чем просто любимые кулинарные масла в национальной кухне. Это скользкое вещество может быть столь же важным на заводском полу, как и на жареной сковороде, и ведущие страны-производители, такие как Канада, Индия и Китай, могут намереваться использовать их поставки для гораздо большего, чем просто еда.
Для получения дополнительной еды и питья, присоединяйтесь к новостной рассылке The Takeout и добавьте нас в качестве предпочтительного источника поиска. Получите тесты вкуса, новости о еде и напитках, предложения из ваших любимых цепочек, рецепты, советы по приготовлению и многое другое!
Прочитайте оригинальную статью о The Takeout.
