Техасская средняя школа, которая предлагает студентам буквальное питание
Аллен Средняя школа в Аллене, штат Техас, не является вашей средней государственной школой; это на самом деле ближе по масштабу к маленькому университетскому городку. Обслуживая почти 7000 студентов, кампус раскинулся, и у него есть объекты, которые конкурируют с теми, которые находятся в высшем образовании. Есть футбольный стадион, который вмещает 18 000, обширные пространства исполнительского искусства и впечатляющий массив академических крыльев. С таким массивным студенческим корпусом, логистика питания всех эффективно является серьезным соображением. Вот где концепция фуд-корта приходит, чтобы спасти день — остальные из нас, кто ходил в обычные средние школы с сомнительными обедами, просто должны сидеть сложа руки и быть ненавистниками вместе.
Вместо одной линии кафетерия, обслуживающей один или два ежедневных варианта, Allen High School предлагает установку, более похожую на старый школьный фуд-корт торгового центра, в комплекте с несколькими станциями и фирменными магазинами. Это помогает контролировать толпу во время обеденных спешок, потому что было бы смешно пытаться найти способ эффективно обслуживать всех. Это также дает студентам разнообразие, привлекательное для разных вкусов и диетических потребностей. Размер школы и объем блюд, подаваемых каждый день, означают, что наличие нескольких поставщиков продуктов питания, работающих бок о бок, не так новизна, как это практическое решение для быстрого питания студентов без ущерба для выбора или качества.
Читайте также: Американские сети Burger от худших к лучшим
Как работают фирменные цепочки внутри школы
Интересно, что в школьном фудкорте есть рестораны, которые являются специфическими для школы, в том числе Blu, ресторан для студентов, который дает студентам, которые хотят продолжить карьеру в сфере гостеприимства, ценный опыт и воздействие на отрасль. Есть также по крайней мере шесть других станций, из которых подростки могут выбирать, с предложениями, такими как бутерброды, салаты, супы, начос, кесадильи и лапша. Одной из наиболее заметных особенностей питания в средней школе Аллена является наличие узнаваемых сетей, таких как метро и пицца-хат, но не в традиционном способе, которым мы привыкли видеть их работу; меню было немного изменено.
Когда национальные франшизы работают внутри государственных школ, часто бывают изменения, чтобы соответствовать рекомендациям по питанию и соответствовать районной политике. Размеры порций могут быть меньше, содержание натрия уменьшается, а некоторые пункты меню вообще опускаются. За кулисами эти операции обычно выполняются по соглашению о франшизе — либо непосредственно с сетью, либо через стороннего поставщика продуктов питания, который управляет несколькими партнерскими отношениями с брендом. Это означает, что школа получает преимущества от признания имени и студенческого волнения, которое приносит бренд, сохраняя при этом соблюдение федеральных стандартов школьного питания. Сотрудники, которые работают на этих фирменных прилавках, часто обучаются готовить пункты меню в соответствии с спецификациями компании и школьными правилами. Вы в конечном итоге с гибридной моделью питания, которая сочетает в себе знакомство с любимым брендом быстрого питания с надзором за школьной программой питания, давая студентам лучшее из обоих миров, не полностью отражая снисходительные меню, найденные за пределами кампуса.
Более широкая тенденция и как она меняет культуру студентов
Школа Аллена не единичный случай. Многие люди говорят, что их средняя школа следует тому же или аналогичному формату. Кроме того, в Техасе все больше районов переосмысливают, что такое школьная столовая; модернизированные столовые становятся все более распространенными, включая ресторанные места, несколько продовольственных станций и варианты захвата. Для студентов этот сдвиг полностью меняет культуру обеда.
Вместо обязательного похода в серую столовую с ограниченными возможностями обед становится более социальным, настраиваемым опытом. Студенты могут встречаться с друзьями у предпочтительного поставщика, пробовать новые продукты и даже развивать большую оценку времени приема пищи. Школы также получают выгоду; эти модернизированные объекты могут помочь с набором персонала в конкурентных районах и улучшить участие в школьных программах питания. Это также приносит дополнительный доход в школу, что является своего рода болью для родителей, но это все еще в значительной степени полезно, когда вы думаете о вливании средств в различные школьные программы.
Некоторые администраторы рассматривают эти изменения как часть более широкого стремления подготовить студентов к жизни за пределами средней школы, где интеллектуальный выбор блюд и навигация по фуд-кортам или ресторанам быстрого обслуживания могут быть повседневной реальностью.Сочетание эффективности, разнообразия и узнаваемости бренда модернизирует обеденный опыт, а также делает обед изюминкой дня, способствуя чувству автономии и сообщества, что некоторые чувствуют, что старая модель кафетерия редко достигается.
Для получения дополнительной еды и питья, присоединяйтесь к новостной рассылке The Takeout. Получите тесты вкуса, новости о еде и напитках, предложения из ваших любимых цепочек, рецепты, советы по приготовлению и многое другое!
Прочитайте оригинальную статью о The Takeout.
