Зерно майора Келлогга 2018 года напомнило, что в ER попали более 30 потребителей
За эти годы было много серьезных опасений по поводу безопасности пищевых продуктов, в том числе многочисленные воспоминания о печенье, которые повлияли на миллионы. Многие люди думают о зерновых как о безопасной пище для чувствительных животиков и придирчивых едоков, но это не освобождает от загрязнения. Один такой случай произошел в 2018 году, когда Kellogg’s отозвал Honey Smacks во время вспышки сальмонеллы, которая заболела 135 человек в 36 штатах.
После того, как лабораторные анализы обнаружили, что коробка Honey Smacks, найденная в магазине в Калифорнии, содержала штамм сальмонеллы, потребителям было рекомендовано выбросить продукт и вымыть любые контейнеры, которые контактировали с злаками. Повреждение уже было нанесено, 34 человека были госпитализированы с тяжелыми симптомами бактериальной инфекции. Другие инфицированные испытывали низкие температуры, легкие судороги и диарею, и, возможно, было больше тех, кто никогда не обращался за медицинской помощью.
Хотя вспышки сальмонеллы могут быть смертельными для пожилых людей и младенцев, к счастью, никто не умер во время вспышки 2018 года. Большинство из тех, кто заразился сальмонеллой, выздоравливают в течение недели. К концу испытания вспышка привела к судебным искам, крупному расследованию и даже федеральным обвинениям. Сама зерновая культура также была значительно изменена, чтобы предотвратить повторение подобного инцидента.
Читайте также: Самые вкусные блюда из закусок во всех 50 штатах
Как произошло воспоминание о зерновых
Основные причины, по которым многие продукты вспоминаются, часто включают в себя то, как ингредиенты и упаковка обрабатываются в заводских условиях. Перекрестное загрязнение между продуктами — или людьми, которые их обрабатывают — может ввести химические вещества или бактерии в герметичные контейнеры, которые позже могут быть потреблены общественностью. По мере того, как федеральное расследование причины вспышки сальмонеллы разворачивалось, стало очевидно, что этот производитель не только был небрежен в отношении протоколов безопасности, но и активно принимал решения не улучшать их. По данным Министерства юстиции США, сотрудники на объекте Kerry Inc. в Гридли, штат Иллинойс, где были изготовлены медовые мешки, не предпринимали шагов для исправления или предотвращения проблем, выявленных положительными тестами на сальмонеллу.
На этом разоблачения не останавливались. Рави Чермала в то время был директором по обеспечению качества и курировал программу санитарии на заводе Гридли. В ходе расследования он признался, что поручил сотрудникам на заводе изменить программу, которая контролировала патогены в продуктах питания, что затрудняло обнаружение опасно антисанитарных условий. Министерство юстиции также пришло к выводу, что Чермала сказал своим сотрудникам избегать сообщать компании Келлога информацию о небезопасной среде.
Как отзыв келоговских хлопьев привел к большим изменениям
Хотя было много смертельных отзывов о еде, которые охватили Соединенные Штаты, они вызвали улучшение безопасности пищевых продуктов и более строгие правила. Это ничем не отличалось. Рави Чермала столкнулся с тремя федеральными проступками, в которых он признал себя виновным. Kerry Inc. согласилась выплатить более 19,2 миллиона долларов штрафов, один из крупнейших штрафов за безопасность пищевых продуктов в истории. Были также многочисленные гражданские иски от тех, кто пострадал от вспышки сальмонеллы, в которых жертвы искали компенсацию за пропущенную работу и боль и страдания. Столкнувшись с негативной реакцией и резкими штрафами, фабрика Gridley закрылась в том же году.
Это оставило у Келлога проблемы с репутацией и продуктом, который ему нужно было воскресить. Во-первых, компания перенесла производство основного продукта для завтрака на другое предприятие, которое работало без проблем в течение десятилетий. Келлог также уменьшил рецепт использования меньшего количества простых ингредиентов. С тех пор зерновые смогли оставаться на плаву, даже если отзывы потребителей не были лучшими.
Для получения дополнительной еды и питья, присоединяйтесь к новостной рассылке The Takeout и добавьте нас в качестве предпочтительного источника поиска. Получите тесты вкуса, новости о еде и напитках, предложения из ваших любимых цепочек, рецепты, советы по приготовлению и многое другое!
Прочитайте оригинальную статью о The Takeout.
