Багельский бум в Форт-Уэрте: Шуг, Дэн приносят нью-йоркский вкус на запад
Большие бублики пришли в Форт-Уэрт, и лучшее еще впереди.
Расположение вирусного TikTok любимого Dan’s Bagels теперь открыто рядом с TCU. Но последние новости о бубликах заключаются в том, что культовый фаворит Далласа Шуг находится на ранней стадии планирования бубличной пекарни и магазина сэндвичей в западном Форт-Уэрте.
Shug’s, частично основанный шеф-поваром Crescent Hotel Престоном Пейном, имеет расположение в работе на 5101 Camp Bowie Blvd., в двух кварталах к западу от гамбургеров Kincaid в районе Арлингтон-Хайтс.
60-летнее небольшое здание розничной торговли было всем, от заправочной станции до уборщика, и в течение последних 40 лет ликерный магазин, известный своим ярким неоном «Oasis Liquor Beer» и удобным окном для проезда.
Первый Shug’s открылся в 2020 году на 3020 Mockingbird Lane в Далласе, в оживленном торговом центре Park Cities Plaza рядом с Южным методистским университетом. Основатель Джастин Шугрю, выпускник СМУ из Вестчестера, штат Нью-Йорк, сказал, что ему просто нравится индустрия гостеприимства и надеется подавать хорошие бублики.
Пейн, бывший шеф-повар отеля в Мэдисон-сквер-парке в Нью-Йорке, помог придумать формулу, которая включает мясо деликатесов Нью-Йорка.
Второй Шуг заменил давний магазин сэндвичей в 4001 Lemmon Ave., Даллас. Третий Шуг только что открылся в Новом Орлеане недалеко от Университета Тулейна.
Прямо сейчас, Шуг находится в стадии строительства в Остине у бульвара Норт-Ламар недалеко от Западной 12-й улицы.
Клиенты, публикующие отзывы на Yelp.com и Google.com, оценивают местоположение Шуга в Далласе между четырьмя и четырьмя с половиной звездами, предупреждая только, что он занят и имеет ограниченную парковку.
Несколько комментаторов сравнили сыр с воском и сливками с магазинами бубликов в Нью-Йорке, но другие похвалили «пряный шуг» завтрак с беконом-яйцом и сыром-бубликом с горячим соусом и перцем.
Выбор бубликов с бутербродами для обеда включает в себя Рубен, Филли и клуб, сделанный с огромным кулаком пряной индейки Boar’s Head деликатесного качества, бекона и выбора чеддера или перца Jack.
Через год после открытия Shug’s, а также благодаря тому, что SMU уже занималась длинными линиями выноса во время пандемии COVID-19, второй фирменный магазин бубликов пришел в Даллас-Форт-Уэрт.
Dan’s Bagels, который теперь открыт в 2430 Forest Park Blvd. возле зоопарка Форт-Уэрт, предлагает бублики в стиле кислого закваски в Коннектикуте, созданные основателями Дэном и Дженнифер Хилберт в их небольшом пригородном магазине в Trophy Club.
Оба выходят на рынок, где долгое время доминировали Boopa’s Bagels, 6513 N. Beach St. и другие сэндвич-кафе, такие как Yogi’s Deli & Grill, 2710 S. Hulen St.
Местоположение Форт-Уэрта Дэна открыто ежедневно, кроме понедельника с 7 утра до 1 вечера; текст, но не звоните по телефону 972-586-3090, dansbagels.com.
Места Шуга в Далласе открыты ежедневно с 6:30 утра на Леммон-авеню и с 7 утра возле СМУ; 214-466-8200 или 469-526-5050, shugsbagels.com.
