Бостонский рынок сократился до просто кучи штатов.
Для детей 90-х годов Бостонский рынок всегда казался маяком домашней кухни среди моря дешевых гамбургеров, но эта репутация не спасла цепочку от коллапса в последние годы. Основанный в 1985 году как Boston Chicken в деревне Массачусетс в Ньютонвилле, ресторан представлялся как здоровая, более высококлассная альтернатива обычному фаст-фуду. В некотором смысле он был на переднем крае «быстрого повседневного» питания, предлагая что-то ближе к домашней приготовленной еде, но со скоростью и ценами на фаст-фуд. После взрыва в 1990-х годах Бостонский рынок достиг пика примерно в 1200 местах по всей стране, поэтому так шокирующе узнать, что осталось только 16 мест.
Причина путаницы в том, что Бостонский рынок находится в таком тяжелом положении, что даже поиск местоположения на его веб-сайте больше не работает. Ищите один рядом с вами, и вы получите список магазинов, которые были навсегда закрыты. Но это неправильное управление намекает на то, что убило Бостонский рынок: массовое корпоративное бесхозяйственность.
Несмотря на многолетние трудности, сеть была куплена новым владельцем Джей Пандией в 2020 году, когда у нее все еще было более 300 мест. В следующем году Boston Market начал быстро расширяться и экспериментировать с новыми пунктами меню, но все быстро пошло на юг. В течение года сотрудники по продажам и продавцы Boston Market начали предъявлять компании иски за невыплаченную заработную плату и счета. Ситуация настолько ухудшилась, что Нью-Джерси фактически закрыл Бостонский рынок из-за нарушений прав работников.
15 неудачных ресторанных цепочек, которые мы действительно пропустили
Бостонский рынок пострадал от быстрой конкуренции и плохого управления
Конечно, у Boston Market были проблемы задолго до того, как завладела нынешняя собственность. Несмотря на пик в 90-х, сеть уже страдала после того, как продуктовые магазины начали предлагать свои собственные курицы ротиссери, которые являются фирменным продуктом Boston Market. Она впервые подала на банкротство в 1998 году и была куплена McDonald’s в 2000 году, прежде чем была продана снова частной акционерной фирме в 2007 году. В течение этого времени почти половина мест закрылась. Поскольку новые сети, такие как Chipotle и Panera, начали конкурировать с Boston Market, компания просто не смогла внедрить инновации, и к 2010-м годам она чувствовала себя решительно старомодной, но без реального очарования.
На волне судебных исков против компании Boston Market с 2022 года закрыл 95% оставшихся представительств, часто закрывая подразделения, даже не уведомляя сотрудников. Все это время Pandya неоднократно пыталась избежать ответственности, объявляя о банкротстве, хотя эти усилия были отклонены судами. Были странные признаки жизни, в том числе открытие нового места франшизы в Буффало и еще один спин-офф под названием «Boston Chicken» в Индии, с планом компании, по-видимому, продавать название любому, кто готов раскошелиться на наличные деньги для узнаваемого бренда. Все это читается как отчаянная попытка обналичить, и на данный момент Boston Market может выжить только как поставщик посредственных замороженных блюд, если он вообще выживет.
Прочитайте оригинальную статью на дегустационном столе.
