Цены на ветчину взлетят в это Рождество на фоне вспышки чумы свиней
Цены на ветчину взлетят в это Рождество после вспышки африканской чумы свиней в Испании, которая угрожает сократить поставки.
Импорт свиных продуктов, таких как хоризо и ветчина Серрано, был временно запрещен британским правительством из-за кризиса, что увеличивает риск пустых полок в праздничный период.
Лиззи Уилсон, исполнительный директор Британской ассоциации свиней, сказала, что испанская свинина, застрявшая в портах, «начнет повышать цены, и потребители определенно должны ожидать проблем с доступностью».
«Это может потенциально повлиять и на цену. Если предложение ограничено, то это начнет подталкивать цены вверх. Я не говорю, что будет полный дефицит, но будут проблемы с доступностью».
Г-жа Уилсон добавила, что многие специализированные розничные торговцы Великобритании работают в короткие сроки, чтобы обеспечить поставки, поэтому некоторые из них уже могут быть не в наличии.
Пепе Хосе Гарсия, владелец Вестминстерского мясного рынка, который продает испанскую свинину, сказал, что кризис означает, что некоторые заказы не будут выполнены.
«Некоторые клиенты даже приехали на поезде, на два-три часа, чтобы забрать свиней, потому что мы не осуществляем доставку, — сказал он. — У нас был грузовик, который должен прибыть из Испании, но он был остановлен на границе».
За первые девять месяцев этого года Великобритания импортировала 56 000 тонн испанской свинины, что делает ее одним из крупнейших экспортных рынков страны.
Великобритания присоединяется к Мексике, Тайваню и Кубе в наложении запрета.
Влияние на британскую мясную промышленность
Запрет на свинину в Великобритании появился на фоне опасений, что африканская чума свиней, убивающая диких кабанов на севере Испании, может пересечься в домашнее стадо страны.
Если бы это произошло, и испанское мясо было импортировано, болезнь могла бы вступить в контакт с британскими свиньями, потенциально уничтожив британский свиноводческий сектор. Великобритания продает свинину на 5 млрд фунтов в год.
Великобритания, как правило, менее восприимчива к вспышкам чумы свиней, чем европейские страны, поскольку популяция диких кабанов меньше.
Тем не менее, численность кабанов в Великобритании растет, а незаконный импорт мяса, который представляет риск заражения, также растет.
Ранее в этом году Комитет по окружающей среде, продовольствию и сельским делам (Defra) сообщил, что за два года незаконный импорт мяса увеличился с 13 тонн до 70 тонн.
Мясники в Великобритании говорят, что испанский кризис может принести пользу отечественной британской свинине, надеясь, что в это Рождество больше людей будут выбирать мясо свиней, чем традиционные варианты.
Стивен Оуэн, менеджер Lidgate Butchers, сказал, что британская свинина может насладиться рождественским возрождением из-за роста цен на говядину, а также вспышки птичьего гриппа у индеек.
«Это не конец света для нас, потому что мы действительно чемпион и герой британской свинины. Если вы действительно хотели перемен, ничто не мешает вам немного изменить традицию в течение одного года и иметь британскую свинину», — сказал он.
С Дефрой связались для комментариев.
