Ностальгическая сеть ресторанов в 80-х годах планирует вернуться
Sizzler был популярной сетью ресторанов в 1980-х и 1990-х годах, хотя официально он был запущен в 1958 году.
Когда это началось, целью Сиззлера было сделать стейкхаус доступным, поскольку увлечение фаст-фудом охватило журнал США QSR Magazine утверждает, что это помогло изобрести категорию быстрого питания. Многие люди, которые выросли с Сиззлером, помнят салатный бар сети, где все можно есть.
Однако, как и в других ресторанах, в Сиззлер начался спад, который практически вывел его из бизнеса.
По состоянию на июнь 2025 года в США было 74 ресторана Sizzler, в основном в Калифорнии.
MLive, сеть когда-то имела 700 ресторанов по всей территории США Наибольшее количество ресторанов бренда было в 1990-х годах. В сети было 109 ресторанов в 2020 году, когда пандемия побудила его подать заявление о банкротстве, согласно данным.
Реставрационный бизнес
По данным журнала QSR, Сиззлер стремится к «возрождению».
Главный директор по развитию Sizzler говорит, что цепочка допустила ошибку, пытаясь изменить слишком много.
Роберт Кларк, главный директор по росту Sizzler, сказал, что бренд совершил ошибку, пытаясь изменить то, что было известно (быстро-случайная еда), и теперь собирается удвоить основные продукты.
Из стратегии попыток измениться со временем, «это просто никогда не срабатывало, — сказал Кларк журналу. — Наше нынешнее руководство гораздо больше сосредоточено на эй, давайте возьмем лучшее от Sizzler и сделаем его еще лучше».
(Фото Фредерика Брауна / АФП из Getty Images)
Кларк сказал * QSR *, что бренд обновляет рестораны и наблюдает рост продаж в этих ресторанах. Сеть запустила в крупную марку «раскопки», пересматривая все, начиная от логотипа и заканчивая тем, как он взаимодействует с клиентами, сообщает журнал.
«Мы чувствуем, что у нас действительно отличный бренд, — сказал Кларк в интервью QSR Magazine. — И наши результаты были очень солидными. Мы постоянно всплываем в поп-культуре. Я думаю, что то, что мы пытаемся сделать с ремоделированием, действительно остается актуальным и имеет объекты и активы, которые соответствуют нашей репутации. Мы понимаем, что ремоделирование, вероятно, является самым большим драйвером гостей в ресторане. Это самое важное, что мы могли бы сделать, помимо многих других операционных вещей, которые мы делаем».
Sizzler USA подала заявление о банкротстве во время пандемии
Sizzler достиг дна во время пандемии, когда компания подала заявление о банкротстве в 2020 году, согласно Restaurant Business.
Больше в бизнесе
Цепь «упадала, прежде чем она искала защиту долга», но пандемия «толкнула компанию за край», сообщил сайт. Компания столкнулась с давлением, включая «более высокие затраты на рабочую силу и местные налоги», согласно *Restaurant Business.
По данным Restaurant Busines, сеть Sizzler, которая начала свою работу в 1980-х годах, была достаточно популярна, чтобы попасть в кино, в частности в 1992 году «Белые люди не могут прыгать».
Сеть впервые подала заявку на защиту долга в 1996 году, сообщает Restaurant Business, добавив, что Sizzler не единственная цепочка, борющаяся в своем пространстве.
*Эта история была первоначально опубликована в Men’s Journal 17 ноября 2025 года, где она впервые появилась в разделе Новости. Добавить Men’s Journal в качестве предпочтительного источника, нажав здесь.
