Окружной врач проводит проверку после видео с личинками в ресторане Tri-Cities
В субботу в медицинском округе Бентон Франклин были проведены проверки баров Twigs Bistro и Martini в Кенневике, и инспекторы обнаружили в целом хорошие условия.
Жалоба была подана после того, как женщина сказала, что нашла живых личинок в соусе, который ей подали в ресторане Kennewick в пятницу вечером, и опубликовала видео.
Пост был распределен по нескольким видеоплатформам и стал вирусным с сотнями тысяч просмотров ее ложки соуса с шевелившимися личинками.
Тревор Блэквелл, владелец семейной группы региональных ресторанов Twig, сказал Tri-City Herald, что это была одноразовая ошибка.
Ресторан получил какую-то петрушку, которая, как он не знал, была загрязнена, и ее использовали как гарнир на блюде соуса Гаргонзола.
«Мы не делали свою работу — никаких оправданий», — сказал он.
По его словам, у Twigs никогда не было подобной проблемы за 14 лет в Кенневике в торговом центре Columbia Center, и сотрудники были опустошены инцидентом.
Ресторан уже предпринял шаги, необходимые для устранения проблемы до прибытия инспекторов округа Бентон Франклин, сказала Алея Дженсен, руководитель программы безопасности пищевых продуктов округа.
По ее словам, работники ресторана прошли через все продукты и соусы ресторана, а предметы были выброшены.
«Все было очищено, они перепрофилировали всю свою еду», — сказала она.
Больше в США.
Инспекторы не нашли личинок.
В ходе проверки было получено два вывода, которые в сумме составили 15 наиболее серьезных красных точек, согласно подсчету Tri-City Herald. Продовольственные учреждения, набравшие 35 красных точек, должны пройти последующую проверку с более строгими стандартами.
В субботу было обнаружено, что салат и салат в готовом кулере были выше 45 градусов в оживленную ночь, когда кулер постоянно открывался.
Другой не был консультантом по бранч-меню для яиц, например, слишком легкие яйца, которые не полностью приготовлены. Новые бранч-меню заказываются, согласно отчету об инспекции.
Ресторан был проверен на предмет безопасности пищевых продуктов 15 августа и получил идеальный балл.
С 2023 года в ресторане были проведены некоторые проверки, которые требовали последующих действий, в частности, проверка с 70 красными точками в конце 2023 года и 60 красными точками в марте 2025 года.
В общей сложности восемь проверок с начала 2023 года, в том числе две с идеальными оценками, включали три проверки, в которых было обнаружено отсутствие потребительского консультирования по недоваренным продуктам питания; два случая недостаточно горячей воды в раковинах для мытья рук; отсутствие дат, отмеченных на некоторых продуктах питания; и случайные выводы о неправильных температурах пищи.
Дженсен сказал, что все продовольственные учреждения должны следовать протоколам безопасности пищевых продуктов, в том числе следить за тем, чтобы продукты были в хорошем состоянии.
