Пригородный форпост Killen’s Barbecue в Хьюстоне закроют
Барбекю Киллена в Вудлендсе закрывается навсегда 7 декабря, подтвердил во вторник Chron владелец Ронни Киллен, но то, что происходит рядом с 8800 Six Pines Dr., зависит от техасского гиганта быстрого питания Whataburger.
CultureMap Houston впервые сообщил о предстоящей кончине барбекю Киллена в понедельник. Еще в мае Киллен сказал, что он вел переговоры с Whataburger по поводу собственности — технически это в Шенандоа — с марта. Обсуждение произошло вскоре после того, как было объявлено, что близлежащее местоположение Стейкхауса Киллена будет закрыто.
«Whataburger сделал мне предложение о собственности, которая была слишком хороша, чтобы ее потерять, — сказал Киллен. — Я был очень удивлен, потому что они сохраняют всю структуру нетронутой. Они просто надевают на нее свой апельсин».
Одна из причин, по которой было слишком хорошо отказаться от него, по словам Киллена, заключалась в том, что Whataburger платил ему сумму, на которую его ресторану потребовалось бы 10 лет, чтобы восполнить его проблемы со здоровьем, включая сломанную спину, сгустки крови и эпидуральную гематому позвоночника, которая, по его словам, могла убить его.
«Никто не знает, сколько всего я пережил за последние пять лет, — сказал Киллен. — Я чуть не умер пять раз».
Длинные поездки, которые он совершил за рулем в Вудлендс, сделали ряд на его спине, и были моменты, когда ему приходилось ночевать там, потому что обезболивающее, на котором он был, «выбивало его», сказал он. На самом деле, Киллен говорил для этого интервью, когда ехал к своему иглотерапевту.
Киллен открыл второе место своего одноимённого ресторана барбекю в 2021 году на месте старого Калвера, в ресторане было окно драйв-тру, которое он пытался использовать, но оно так и не зацепилось.
Паппас и их драйв-тру всегда заняты, но это новое поколение хочет увидеть мясо, — сказал Киллен. — Мы пытались сделать колахес из него, и люди просто приходили. — Почему, черт возьми, я плачу людям, чтобы они оставались в драйве через и это не делает никаких продаж?
Киллен сказал, что Whataburger, вероятно, смотрел на недвижимость не только для окна привода, но и потому, что In-N-Out находится поблизости, и они уже получили представление о том, какими должны быть их продажи.
По словам Киллена, Whataburger, скорее всего, скоро закроется на территории. На небольшой случай, что они отойдут, он сказал, что планирует превратить ресторан в бургер Киллена, потому что он уже готов к этому.
Другие места барбекю Киллена в Кипарисе и Перланде-флагмане безопасны. На самом деле, Киллен сказал, что единственный способ уйти или изменить имя — это если он умрет. «Никто не мог дать мне достаточно денег, чтобы я мог продать», — сказал он.
** Больше еды и напитков**
**Популярный ** | Этот ресторан в Хьюстоне, вероятно, имеет лучшие сэндвичи 2025 года ** * В этом месте в Новом Орлеане есть лучший сэндвич на побережье Мексиканского залива ** Бизнес | ** Одно из направлений супа в Хьюстоне закрывается после 10+ лет ** Законный * * | Федеральный судья считает, что Стейкхаус Перри нарушил трудовое законодательство
*Для получения дополнительных новостей и функций от Chron, зарегистрируйтесь на рассылку новостей здесь. *
Эта статья первоначально была опубликована на форпосте «Барбекю» в пригороде Хьюстона, чтобы закрыться.
