Тыквенная столица США усеяна в небольшом городке Иллинойса
Каждый маленький город имеет свои местные претензии на славу. Может быть, это закусочная, которая была там навсегда, или городская история, которая пережила поколения. Но маленькая деревня Мортон, штат Иллинойс, имеет претензии на славу, которая достигает национального уровня, но большинство людей за пределами этого муниципалитета с населением около 17 000 человек не знают этого: это тыквенная столица Соединенных Штатов.
Каждую осень вы видите, как эти различные оранжевые банки тыквы ударяют по местному продуктовому магазину волнами. Зажигательный проход загорается ими; некоторые из них являются чистой тыквой, в то время как другие подслащены, пряные тыквенные пироги. Взгляните на бренд, и вы заметите, что это почти всегда компания Либби — тыква со штаб-квартирой в Мортоне. И да, это основная причина, по которой Мортон производит невероятное количество тыкв.
Каждый год, в основном благодаря заводу Либби, Иллинойс производит колоссальные 485 миллионов фунтов тыкв, или более одной трети всей страны тыквы. Хотя точные данные о цельной тыкве, произведенные специально заводом Либби, неизвестны, у него есть основная нога в консервированной тыкве, с до 95% консервированной тыквы страны, поступающей от завода Либби. Это одна из немногих марок тыквенного пюре, которое вам не нужно напрягать, поэтому вы получаете больше тыквы и меньше воды, чем другие банки, что является одной из возможных причин, почему его так часто покупают.
Читайте также: 7 консервов и 7 продуктов, которые нужно избегать в кладовой
Как Либби приземлилась в Мортоне, штат Иллинойс
Компания Libby’s не всегда производила начинку тыквенного пирога. Первоначальная компания называлась Libby, McNeill & Libby, и она начала свою деятельность в Чикаго в конце 1800-х годов как компания по производству консервированного мяса. Но в 1920-х годах, с появлением тыквенного пирога в качестве еды на День благодарения, Libby’s приобрела Dickinson & Co., компанию из Иллинойса, известную своей консервированной тыквой.
Оригинальный Dickinson & Co. был начат Элайджей Дикинсоном, который выращивал свою собственную породу тыквы, известную как тыква Дикинсона. Эти тыквы были бежевыми и не имели обычных отступов, которые имеют типичные тыквы. У них была гладкая поверхность и сладкий интерьер, последний из которых сделал их отличными для консервированной тыквы.
После покупки Dickinson & Co., Libby’s решила сохранить завод по производству тыквы в Мортоне, где он уже был. В конце концов, бренд нанял разработчика рецептов, чтобы создать простой рецепт тыквенного пирога, который может выпекать любой, а это означает, что вам не нужно беспокоиться о досадных ошибках тыквенного пирога. Он напечатал рецепт на своих банках, и сегодня штаб-квартира Либби остается в Мортоне как массивный завод по производству тыквы, ответственный за то, что в большинстве американских тыквенных пирогов.
Зарегистрируйтесь в нашей бесплатной рассылке, где мы помогаем тысячам гурманов, таким как вы, стать кулинарными мастерами, по одному электронному письму за раз. Вы также можете добавить нас в качестве предпочтительного источника поиска в Google.
Прочитайте оригинальную статью о Чохунде.
