Вот почему «все ходят» об этом ресторане и баре Бойсе скоро откроется
Доступное, но стильное новое направление для тако, коктейлей и спорта на телевидении направляется в Ист-Бойсе.
И название будет звучать знакомо поклонникам изысканной кухни.
Coa Cantina находится на пути к открытию Нового года на 3724 S. Eckert Road, говорит местный ресторатор Николай Касторо. Это будет родственная концепция Coa De Jima в центре города Бойсе и Coa Del Mar в Игле.
В Coa Cantina не будут подавать стейки за 60 долларов, как в популярных высококлассных ресторанах.
Часть спортивного бара, часть дружеского тусовочного заведения Coa Cantina будет ориентирована на случайных клиентов в долине Барбер и за ее пределами. Coa Cantina — это партнерство с Sushi Shack, которое расположено в том же здании.
«Я не думаю, что здесь много ресторана в этом стиле, — говорит Касторо, который живет в этом районе. — Все просто взволнованы. Все об этом говорят».
При средней цене в диапазоне от 10 до 20 долларов меню Coa Cantina будет сосредоточено на тако, буррито, кесадильях и, да, аппетитном гуакамоле с чипсами тортильи, популярном варианте в двух других ресторанах Coa. Также будет предложено детское меню.
Также запланировано небольшое совместное меню с суши-шаком, в котором представлено около полудюжины мексикано-азиатских вариантов слияний — блюда, такие как тако и испанские рулоны, — доступные в обоих ресторанах.
Ликер, мороженое
Хотя это не широко известно, в Суши Шак есть полный бар спиртных напитков. Следовательно, в Коа Кантина будет также.
Открытый с 11 утра до 10 вечера семь дней в неделю, Coa Cantina будет иметь от шести до восьми телевизоров и восьмиместный бар, — говорит Касторо. — Это не огромное пространство; Coa Cantina захватывает бывший дом магазина мороженого STIL, который недавно переехал через комнату в бывшее место Lemon Tree Co. Недавно построенная стена отделит Coa Cantina и STIL, но дверь позволит жаждущим десерта клиентам пробираться туда и обратно.
Вместимость Coa Cantina в помещении составит около 50 человек, говорит Касторо. Когда наступит более теплая погода, еще от 60 до 70 клиентов смогут погреться на открытом дворике, совместном с Sushi Shack.
Растущий восточный буйвол
Coa Cantina — первый спортивный бар для Castoro, чья Torro Restaurant Group также управляет и другими ресторанами Coa, а также Ti Amo в Боунс-Кроссинг, итальянский Ristorante Ника в Меридиане и долгое время популярный мега-барбакоа Бойсе.
Запуск кантины Harris Ranch, ориентированной на «очень веселую атмосферу», Касторо понимает, какой будет его целевая демографическая группа. «Мы действительно пытаемся вывести семьи», — говорит он. — «Это та область: семьи».
Но с ростом количества ресторанов в районе ранчо Харриса, Касторо также надеется, что Коа Кантина заманит больше аутсайдеров в его конец города.
Больше в стиле жизни
«Я живу здесь. Моя семья в Ист-Бойсе. … Это мой дом, — говорит он. — Я хочу видеть больше ресторанов на этой стороне города. Я предвзят, потому что у меня есть рестораны повсюду. Но я хотел бы, чтобы больше людей приходили на Восточную сторону Бойса».
«Здесь есть тонна хороших ресторанов, которые просто не получают нужного им воздействия».
