Неожиданное государство США производит более 60% нашего сладкого картофеля
Американцы по всей стране регулярно наслаждаются сладким картофелем во всем, от классической спорной запеканки на День благодарения до хрустящей, ярко-оранжевой картошки фри. Однако многие любители сладкого картофеля могут быть удивлены, узнав, что большая часть урожая сладкого картофеля в Соединенных Штатах выращивается только в одном штате. Северная Каролина произвела колоссальные 1,83 миллиарда фунтов сладкого картофеля в 2021 году, что составляет более 60% от общего урожая США в 2,9 миллиарда фунтов в этом году. Это особенно впечатляет, учитывая, что штат Тархель составляет чуть более 1,4% от общей площади США.
Для сравнения, Айдахо, известная американская картофельная столица, является крупнейшим (регулярным) штатом по производству картофеля, но вносит лишь около 30% от общего урожая картофеля в США. Однако, сладкий картофель Северной Каролины — это небольшой картофель по сравнению с ведущим мировым производителем сладкого картофеля, Китаем, который в 2023 году вырос более чем на 113 миллиардов фунтов клубня.
Читайте также: Магазины, купленные в магазине, от худших до лучших
Почему производство картофеля в Северной Каролине так важно
Сельское хозяйство сладкого картофеля росло в течение десятилетий благодаря выносливости урожая и растущему спросу. Американский экспорт сладкого картофеля вырос более чем на 1100% с 2001 года, чтобы достичь стоимости в 187 миллионов долларов в 2021 году. По мере того, как бизнес сладкого картофеля стал более прибыльным, другие штаты пытаются перейти на эту тенденцию. Миссисипи, третий по величине производитель сладкого картофеля в стране после Северной Каролины и Калифорнии, установил оранжевый клубень в качестве своего официального государственного овоща в 2025 году, чтобы признать важность урожая.
Однако доминирование сладкого картофеля в Северной Каролине трудно оспорить. Штат Тархил сохранил свой статус крупнейшего в стране штата по производству сладкого картофеля с 1971 года, а сладкий картофель был признан официальным штатом овощеводства с 1995 года. Сегодня в Северной Каролине насчитывается более 500 ферм по производству сладкого картофеля, и клубень является важной частью экономики штата и идентичности. Независимо от того, предпочитаете ли вы более хрустящие сладкие картофельные чипсы или классический сладкий картофельный пирог, вы, вероятно, должны поблагодарить Северную Каролину за выполнение хотя бы нескольких ваших тягот к сладкому картофелю (просто не называйте их ямс, которые совершенно разные).
Для получения дополнительной еды и питья, присоединяйтесь к новостной рассылке The Takeout. Получите тесты вкуса, новости о еде и напитках, предложения из ваших любимых цепочек, рецепты, советы по приготовлению и многое другое!
Прочитайте оригинальную статью о The Takeout.
