Бревиль - умная печь Pizzaiolo

Overview & Specifications

Pizzaiolo - первая домашняя столешница, которая достигает 400 ° C и готовит подлинную пиццу в деревянном стиле за 2 минуты. Она повторяет три типа тепла, генерируемого кирпичной печью - проводящее, сияющее и конвективное. Система Element iQ также повторяет идеальную среду для выпечки пицц Thick Crust, Pan, Thin & Crispy и Frozen.

Ключевые особенности

Система iQ® Элемент
Алгоритмы системы Element iQ направляют энергию туда и тогда, где и когда это необходимо для достижения оптимальной производительности приготовления пищи. Инновационная конструкция полости с использованием датчиков, PID-контроля температуры и оптимизированной технологии дефлектора - система регулирует, какие нагревательные элементы включены, и мощность каждого, чтобы обеспечить идеальное приготовление выбранной пиццы.

Проводящая теплота для управления базовым зарядом
Самоуправляемая динамическая палуба была спроектирована так, чтобы сидеть прямо над отзывчивыми нагревательными элементами инколита.Натуральный кордиеритовый камень нагревается быстро и равномерно для поддержания правильной температуры, приготовления основы пиццы до нужной отделки, с правильным количеством обугления для классической отделки из дерева.

Конвективное тепло для запеченных начинок
Для пицц с древесиной и неаполитанским стилем оптимизированный дефлекторный щит был разработан для защиты хрупких начинок от интенсивного тепла при отражении лучистого тепла в сторону коры для достижения эффекта пятнистости леопарда. Для других стилей пиццы динамическое переключение внутреннего элемента гарантирует, что начинки, сыр и тесто равномерно покоричневаны.

Любимые пиццы в стиле автоматики
Pizzaiolo поставляется с рядом предварительно установленных функций приготовления, включая аутентичные «Wood Fired», знаковый Нью-Йорк, глубокую и вкусную пиццу Pan, барную стилистику Thin & Crispy и даже замороженную пиццу. Впечатлить семью и друзей и создать аутентичные домашние пиццы с карточками рецептов, созданными Breville, чтобы дополнить пиццу.

Настройка в ручном режиме
Полностью настроить, как работает печь. Ручной режим позволяет индивидуально управлять палубой и верхними температурами, а также выбирать, какие нагревательные элементы находятся в эксплуатации. Выберите идеальную конфигурацию тепла: выберите Crust Только для достижения пятен леопарда на пицце в неаполитанском стиле или Even Heat для других стилей пиццы, где начинки, сыр и тесто равномерно покоричневаны.

Удержание тепла и безопасное использование
Сочетание двухпанельного термостойкого переднего окна и многоматериальной изоляции, окружающей тепловую камеру, гарантирует, что экстремальные температуры остаются внутри полости духовки, сохраняя при этом внешние поверхности как можно более прохладными.